虾腹部的黑线需要去掉吗 发黑还能吃吗

  在日常生活中,想必大家都有吃过虾了,但是很多人对虾并不是很了解,所以不知道虾腹部的黑线需不需要去掉,那么虾腹部的黑线需要去掉吗?发黑还能吃吗?下面一起来看看吧。

  虾腹部的黑线一般不需要去掉,这个黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的,虾筋里面是虾的血液及运动神经,虾筋里并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除。

  虾黑了常见于虾头发黑和虾的身体发黑。新鲜的虾煮熟后,出现虾头发黑的情况,是正常情况,可以食用。但如果除了虾头变黑,同时存在异味发生变质,则不能食用。除了虾头外,虾体也变黑,是不能食用的。

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