果雪儿中医启蒙:中医范儿的月饼!味道如何?
- 2021-09-14 10:00:56 网易
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红星新闻
中秋佳节临近,红星新闻从成都中医药大学获悉,学校以《黄帝内经》中“五色有五味,五行入五脏”的中医理论为制作理念,于近日推出了带有中医文化特色的五色五味特色月饼。
记者了解到,本次成都中医药大学推出的月饼包含桃山月饼和广式月饼两大品类,选用蛋黄、莲蓉、牛肉、花生碎、芝麻、紫薯等营养食材制作了多种口味,拟于17日正式向校内学生售卖,校外人士如有需要,可委托成都中医药大学在校师生帮忙购买。
成都中医药大学后勤基建处饮食服务中心工作人员余江表示,此次制作的桃山月饼口感绵沙、细腻,一套共五个月饼,每个月饼上刻着“厚德博学”或“精思笃行”的校训。“我们以《黄帝内经》中‘五色有五味,五行入五脏’的中医理论为制作理念,五味调和,烘焙五种口味。金性为白入肺,牛奶椒盐伍仁味;木性为青(绿)入肝,绿茶雪丝椰蓉味;水性为黑入肾,紫芋海盐芝士味;火性为红入心,樱花金沙奶黄味;土性为黄入脾,台式清香茉莉味。”
除了新颖别致的桃山月饼,成都中医药大学还保留了往年的传统广式月饼,继续推出莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五香牛肉、元气紫薯、经典五仁、椒盐五仁等六个口味的月饼。月饼中间刻着学校校徽,边框分别是学校中文名和英文名,饱含着独特的校园记忆。
“这次我们是按照订单的数量来分批制作月饼,同时,为保证月饼的口感,对于生产加工有着严格的要求。纯手工制作,不添加任何防腐剂和添加剂,健康低糖。”成都中医药大学饮食服务中心负责人崔红芳介绍。
今年成都中医药大学的特色月饼也推出了全新的包装设计。“今年的礼盒,将体现中国传统文化和浓郁节日氛围的天坛、祥云、祥龙、圆月、玉兔、汉服等元素印在包装盒上,并分别命名为龙笙月舞、五福临门、瑞月盈门、唐宫夜宴、悦色天香。”余江称。
红星新闻记者 刘珂君 摄影报道
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