科学摄入碳水能延缓衰老是真的吗？

　　肖琳团队与吴明洋团队发现，碳水化合物与Klotho蛋白之间存在关联。

　　Klotho蛋白是一种公认的抗衰老蛋白，1997年，在一个极端早衰型的小鼠模型中被发现。目前，Klotho蛋白的研究逐渐深入。在一次实验中，通过让小鼠的Klotho蛋白表达过度，科学家们发现，小鼠的寿命可以延长20～30%。

　　碳水化合物的能量供应与Klotho蛋白水平之间存在像拐杖一样的反J型关系，在二维坐标上，当拐杖拐向最高点时，就说明Klotho蛋白水平达到最高值，与此对应的碳水摄入比例便正好是53.7%，当超过这个碳水摄入比例时，Klotho蛋白水平便会逐渐下降。

　　肖琳表示，影响人体Klotho蛋白水平的因素还有很多。比如，Klotho蛋白水平会随着年龄的增长而降低;女性的Klotho蛋白水平相对高于男性;肾脏疾病患者的Klotho蛋白水平较低;维生素c的摄入与Klotho蛋白水平存在正相关关系等等。总的来说，健康的生活习惯是维持人体Klotho蛋白水平的关键。

　　衰老是个人人关心的话题，吴明洋解释，现阶段，Klotho蛋白的研究仅停留在动物实验，人类通过直接摄入Klotho蛋白来实现长寿并不现实。对Klotho蛋白的研究犹如一片蓝海，要揭开Klotho蛋白的谜团还需更多研究沉淀，科学家们还有很长的路要走。