专家解读：骨伤病人的中医饮食调养指导

　　骨科病人的康复之路，不仅仅是手术与药物的辅助，科学合理的饮食调养同样扮演着举足轻重的角色。

　　中医饮食调养以其独特的理论体系，可为骨科患者提供个性化、全方位的营养支持方案，助力伤口快速愈合，加速身体康复。

中医饮食调养原则

　　1、平衡饮食

　　中医强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，即饮食要多样化，确保摄入足够的营养物质。

　　2、调理气血

　　患者往往气血不足，需通过食用红枣、枸杞、当归等具有补气养血功效的食物进行调理。

　　3、清热解毒

　　伤口易发生感染，可食用绿豆、冬瓜、苦瓜等具有清热解毒作用的食物。

　　4、避免辛辣油腻

　　辛辣油腻食物易刺激伤口，影响愈合，应尽量避免。

骨折分期饮食指导

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骨折早期

　　血瘀气滞证

　　多见于闭合骨折，损伤早期，由于经脉受伤，气血受损，血瘀气滞，局部肿胀、疼痛、活动受限。舌质淡红，苔薄白，脉弦紧。

　　膳食原则：行气活血，消肿止痛。

　　常用食材：三七、黑木耳、丹参等。

　　膳食方：三七陈皮瘦肉汤

　　材料：三七10克、陈皮5克、瘦肉150克。

　　功效：活血化瘀，行气止痛。

　　▲三七

　　血瘀气滞夹气血两虚证

　　常见于开放性骨折，伤肢肿胀，疼痛，伤口出血较多，兼见面色苍白无华，神疲眩晕、纳差，盗汗，舌淡苔白，脉细数无力。

　　膳食原则：活血化瘀、补气养血。

　　常用食材：太子参、云苓、白术、丹参。

　　膳食方：二参汤

　　材料：太子参15克、丹参20克、陈皮5克、瘦肉250克。

　　功效：活血化瘀、补气养血。

　　血瘀气滞夹邪毒蕴结证

　　常见于开放性骨折合并伤口感染，伤口有分泌物渗出，色黄，质稠，味臭。

　　膳食原则：活血祛瘀，解毒祛湿。

　　常用食材：土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英。

　　膳食方：土茯苓解毒汤。

　　材料：鲜土茯苓150克、粉葛150克、赤小豆50克、排骨500克。

　　功效：活血祛瘀，清热解毒。

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骨折中期

　　营血不调证

　　损伤中期，骨折断端初步稳定，原始骨痂已开始逐步形成，筋骨虽续而未坚，仍有瘀血未尽，活动仍受限。舌质暗红，苔薄白，脉弦缓。

　　膳食原则：和营止痛、接骨续筋、健脾益气养血。

　　常用食材：猪腰、猪蹄、猪尾巴、猪脚筋、鸡脚、枸杞、圆肉、山药、莲子、粟子、核桃、鱼膘、赤小豆、续断、丹参等。

　　膳食方：猪蹄薏米汤。

　　材料：薏米50克、赤小豆50克、陈皮5克、猪蹄2只。

　　功效：舒筋活络化湿。

　　▲薏米

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骨折后期　　气血不足，肝肾亏虚证

　　损伤后期，骨折基本愈合，功能初步恢复，但筋骨尚未坚实强壮。

　　偏气血不足证

　　伴有面色少华，头晕心悸，少气懒言。

　　偏肝肾亏虚证

　　腰膝酸软，失眠多梦。

　　膳食原则：补益肝肾、调养气血、强筋壮骨。

　　补肝肾食材：黑豆、黑米、何首乌、熟地黄、芡实、枸杞子、骨碎补、巴戟、黄精、杜仲、牛大力、锁阳、续断、牛膝、山萸肉、冬虫夏草、花胶、猪腰、猪脚、鸡脚、鹿筋等。

　　补气食材：高丽参、红参、党参、太子参、西洋参、云苓、白术、北芪、甘草。

　　补血食材：红豆、红米、丹参、鸡血滕、当归、圆肉、樱桃、葡萄、西红柿。

　　膳食方：猪蹄薏米汤

　　材料：骨碎补30克、黄精30克、圆肉30克、鸡一只。

　　功效：补益肝肾、调养气血、强筋壮骨。

　　膳食方：黑米杞子核桃圆肉粥(饭)

　　材料：黑米50克、杞子10克 、核桃20克、圆肉30克。

　　功效：补益肝肾、调养气血。