爆炒土豆丝的家常做法（爆炒土豆丝）

大家好，小活来为大家解答以上问题。爆炒土豆丝的家常做法，爆炒土豆丝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆去皮，切成细丝，在水里泡一会，捞出沥干备用。胡萝卜也切成细丝。

2、 在锅里加入五花肉片、姜片、干辣椒和葱花。炒锅倾斜，小火煸炒五花肉出油。

3、 用少许盐炒调料和肉丝(第一次在油里放一点盐，可以让用调料炒出来的油更香，肉更香)。

4、 小火煸炒胡萝卜丝。当胡萝卜丝半熟，有水出来时，转大火翻炒。

5、 将土豆丝放入炒锅，边炒边加点水，不需要任何水，直到土豆丝透明(熟)。

6、 第二次撒盐。这次多一点，看家人口味。炒几下，撒点胡椒粉，炒几下。

7、 如果孩子需要喝汤，就在炒锅里放点开水搅拌几下，再炒菜，撒上小葱，增加色香味。