反式脂肪酸对人体的危害

下面医药界小编就医网来给大家详细介绍一下反式脂肪酸对人体的危害的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

优质答案(1)

一，反式脂肪的各种俗称反式脂肪又称氢化植物油、逆态脂肪酸、植物酥油、人造黄油等，是一种含有反式构型脂肪酸的不饱和脂肪，其产生途径主要包括经微生物或工业流程氢化形成、高温提炼以及油脂被反复煎炸使用等。二，反式脂肪的名字来源反式脂肪的名字来源于它的化学结构，分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，具有性质稳定、耐高温和耐存放的特点。三，反式脂肪的用途反式脂肪可用于改善口感，使饼干、面包、薯条等食物变得松脆、暄软，还可改善食物外观。日常饮食中较常见，多用于人造油脂、人造黄油等植物奶油，薯片、炸油条等油炸食品，蛋挞、奶油蛋糕等甜点，以及用于涂抹、烘焙、煎炸的食品用油等。食物包装上标签中如含有氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、固体菜油、酥油、人造酥油等成分，说明含有反式脂肪。四，反式脂肪的危害反式脂肪对于人体具有一定危害。如长期使用反式脂肪可能有升高血脂、增加血栓风险，影响胎儿及青少年中枢神经生长发育，增加痴呆及抑郁的可能，还易引发肥胖、促进炎症反应、增加糖尿病的患病风险等。故建议日常生活中尽量减少此类食物的摄入。

优质答案(2)

反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，所以如果奶粉宣传时说它们完全不含反式脂肪酸是绝对不科学的。许多外卖，街边小摊用来煎炸的食用油在反复煎炸的过程中，反式脂肪酸只增不减。对症用药建议： 日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，例如蛋糕、糕点、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是软软的，香香的，甜甜的的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。

优质答案(3)

长期进食反式脂肪酸含量丰富的食物，可能会对患者的身体造成形成血栓、影响男性生育功能等危害。 1.形成血栓：经常食用油条、蛋糕等反式脂肪酸含量丰富的食物，容易导致患者的血液变得黏稠，就容易形成血栓，血液循环的速度也会变得缓慢，就容易导致心肌缺血的现象发生，出现呼吸困难、胸痛等体育bd。 2.影响男性生育功能：反式脂肪酸会降低产生性激素时，所需的酶系统的活性，让男性分泌的荷尔蒙变少，进而就会影响到精子的活性。因此，血液中反式脂肪酸高，可能会影响男性生育功能。在日常生活中，患者尽量不要长期食用高反式脂肪酸的食物，多吃苹果、橘子、白菜等新鲜的水果和蔬菜，有利于身心健康。

优质答案(4)

正常的食品乳化剂对人体危害是很小的 尽量使用非离子型的 一般HLB值稍大的因为加进了亲水基团 对人体会有一定的损害 一般的食品乳化剂都是经过反复检验、论证后才允许使用的 可以去GB2760上查一下 像单硬脂酸甘油酯这种乳化剂都是不限量添加的 关于反式脂肪酸，主要是氢化后的产物 可能都会有这种问题 但是影响不是很大 因为像单甘酯这种产品 几乎没有这样的结构。允许使用的食品添加剂问题都不是很大 毕竟现在的食品行业对食品乳化剂的应用很依赖 我们每天吃的喝的都离不开这种产品 只要按规定生产、使用 都是没问题的

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