排骨的做法大全炖汤

下面医药界小编就医网来给大家详细介绍一下排骨的做法大全炖汤的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

优质答案(1)

u003cp u003e山药排骨汤材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。功效：山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。u003cp u003e莲藕排骨汤材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。做法：1、莲藕切片或块。姜切片。2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。功效：用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。u003cp u003e海带排骨汤材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。做法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。功效：海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。u003cp u003e玉米排骨汤材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。做法：1、将排骨剁成块状，长短随意。2、玉米去皮、去丝，切成小段。3、葱切段，姜切片。4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。6、煲熟，加入少许盐调味即可。功效：玉米排骨汤是一道食补汤品，既能开胃益脾又可润肺养心。u003cp u003e冬瓜排骨汤材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1、冬瓜去皮，洗净，切块。2、猪排骨洗净，剁块。3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。u003cp u003e萝卜排骨汤材料：排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。做法：1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。功效：萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。u003cp u003e苦瓜排骨汤材料：排骨、苦瓜、葱段、姜片、料酒、盐适量。做法：1、排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。2、 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。u003cp u003e

优质答案(2)

一、小白菜豆腐汤主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量制作工艺：1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤二、白菜豆腐汤主料：豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个辅料：葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量制作工艺：1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可三、葱豉豆腐汤主料：豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。制作工艺：1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用四、海带豆腐汤主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许制作工艺：1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成菱形片状;白蘑菇洗净，切片2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可五、翡翠豆腐汤主料：豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克辅料：料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克制作工艺：1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成六、猪血豆腐汤主料：豆腐、猪血各100克 豆苗30克辅料：黄豆油20克 盐4克 鸡精1克 葱、姜各2克制作工艺：1、将豆腐、猪血均洗净切块;豆苗择洗净备用。2、净锅上火，倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可七、酸菜排骨冻豆腐汤主料：酸菜半袋(超市里卖的) 排骨适量 北豆腐一块辅料：八角1个 花椒10粒 香叶1片 老姜1小块 大葱2段 桂皮1点 白胡椒粉1克 料酒10克 盐3克 白糖1克制作工艺：1、排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的)，焯水2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝)，清水冲洗一下3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时5、一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味八、菇笋豆腐汤主料：豆腐(北)100克 香菇(干)25克 竹笋25克 丝瓜50克 番茄70克辅料：盐4克 花生油5克 香油5克 胡椒粉2克制作工艺：1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油3、起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成九、蟹肉豆腐汤主料：蟹肉60克 豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克辅料：盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克制作工艺：1、豆腐切成小粒，蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水2、鸡蛋磕破去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒3、锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味4、然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可十、韩式辣白菜豆腐汤主料：南豆腐250克 辣白菜100克 青红尖椒各1个辅料：色拉油20克 韩式辣椒酱20克 鸡精适量制作工艺：1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片2、青红尖椒斜切成圈，石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀4、加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

优质答案(3)

排骨500克辅助食材小葱适量胡椒粉3克白醋1勺清炖排骨的做法步骤步骤 1清炖排骨做法步骤：1材料：猪小排500克，白醋1勺，葱花适量，胡椒粉3克。步骤 2清炖排骨做法步骤：2排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。步骤 3清炖排骨做法步骤：3将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。步骤 4清炖排骨做法步骤：4盖上锅盖转中小火煮一小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解到汤中。步骤 5清炖排骨做法步骤：5出锅时加入盐调味即可。

优质答案(4)

　　1、鲜蔬海带汤　　　　食材：油菜300克、平菇300克、海带结100克、盐适量、鸡精少许　　做法　　1.海带结用冷开水泡好，平菇洗净焯水捞出备用　　2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐　　3.等到海带和平菇九成熟时，放入油菜　　4.转小火再煮一会儿，使油菜入味　　5.最后少许鸡精调味，即可关火出锅　　2、排骨海带汤　　　　食材：猪排骨500克、海带(鲜)300克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、香油10克　　做法　　1.排骨剁成3厘米长的段，入沸水锅中焯烫片刻捞出　　2.海带洗净后切菱形片、大葱切段，姜切片备用　　3.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开　　4.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂　　5.然后加味精、香油，出锅即可　　3、鱼丸海带汤　　　　食材：鱼丸、海带丝、扇贝边、姜、香油、盐　　做法　　1.海带丝和扇贝边洗净备用，姜切片　　2.锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边　　3.大火煮开，改小火煮15分钟　　4.加入盐、香油搅拌均匀，出锅即可　　4、蛤蜊海带汤　　　　食材：海带丝、蛤蜊、生姜、香葱、盐、香辣油　　做法　　1.将海带丝洗净，撒上盐泡一会，来回搓洗几次　　2.蛤蜊洗干净，撒上盐泡一会，等它吐出脏东西　　3.锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段　　4.海带丝蛤蜊和葱姜一起放进锅里小火煮　　5.撒上盐，不要太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜　　6.煮15分钟左右，撒上香辣油就可以出锅了　

以上就是屈朗给大家介绍的全部内容，相信经过上面的介绍后大家能明白排骨的做法大全炖汤这一块的相关意思了吧。