凉粉是什么材料做的

  • 2023-10-02 17:07:34 就医网
  • 陈更
  • 知识

该文章由医药界编辑就医网收集整理,以下就是详细内容。

优质答案(1)

西南地区的人们有一道特色的小吃,那就是凉粉。而凉粉这道小吃和凉面凉皮有些类似,都是一种凉性食物,并且也是以面粉制作出来的,在食用的过程中加入其他一些佐料味道是很好的。特别是在一些口味比较重的地区,例如四川或者陕西地区,在吃凉粉的时候会加入油泼辣子。在家做凉粉根据口味的不同,一般都是用绿豆淀粉,豌豆淀粉,还有红薯淀粉制作而成的,其中可以添加不同的食材做成各种口味的,凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。

优质答案(2)

西南地区的人们有一道特色的小吃,那就是凉粉。而凉粉这道小吃和凉面凉皮有些类似,都是一种凉性食物,并且也是以面粉制作出来的,在食用的过程中加入其他一些佐料味道是很好的。特别是在一些口味比较重的地区,例如四川或者陕西地区,在吃凉粉的时候会加入油泼辣子。在家做凉粉根据口味的不同,一般都是用绿豆淀粉,豌豆淀粉,还有红薯淀粉制作而成的,其中可以添加不同的食材做成各种口味的,凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。u003cbr/u003e

优质答案(3)

凉粉最好用冰粉籽做,椿天然的,味道正宗

优质答案(4)

凉粉的材料:豌豆淀粉70克、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花0.5大匙、盐0.25小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。凉粉的做法:1、豌豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;2、锅里倒入剩余的350克清水烧开,转小火;3、缓缓倒入淀粉液,边倒边用勺子搅动;4、边煮边搅拌至锅里冒泡关火;5、倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型;6、成型后倒出,切成合适的形状;7、将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里,微波炉中低火加热20秒出香味后取出;8、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;9、将调好的料汁林在凉粉上,撒上香菜末拌匀即可。

优质答案(5)

u003cp u003e豌豆粉(红薯粉、玉米粉、绿豆粉都可以)200克,6倍豌豆粉体积的水(1碗豌豆粉配6碗水,其中一碗是温水),熟油辣椒,蒜,醋,生抽,糖,芝麻油,花椒油(花椒面也行),鸡精,小葱,香菜。u003cp u003e熟油辣椒需要准备的材料:菜籽油(或者大豆油、调和油都可以),辣椒面,炒熟花生米,姜,蒜,葱白,香料(八角、香叶、桂皮、白扣、草果、香果、丁香)

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