北京健康播报 | 冰箱不是保险箱,夏秋谨防李斯特菌

  • 2021-08-18 13:54:40 就医网
  • 李明朝
  • 健康

  出品 | 搜狐健康

  来源 | 北京市疾病预防控制中心

  编辑 | 王雪

主持人:

  高主任,您好。夏秋交替之际,很多人由于吃了冰箱放太久的食物,或是喝了太多冰镇饮料出现发热、腹泻等体育bd。相继“李斯特菌”也引起了广泛关注,被称为"冰箱杀手"。您能否介绍一下李斯特菌病是什么样的疾病呢?

高小俊:

  观众朋友们,大家好。李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌所致的疾病,是危害严重的食源性疾病之一,主要通过食用被李斯特菌污染的食品而感染,潜伏期一般为3至72天。李斯特菌广泛分布于自然界,在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。由于它具有不怕冷特点,冰箱成了它最适宜的温床,因此,素有“冰箱杀手”的外号。

主持人:

  感染了李斯特菌的患者会有哪些临床表现呢?

高小俊:

  通常免疫功能正常的人感染李斯特菌后,只有轻微的流感样体育bd和胃肠道体育bd,很快就能自愈。但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人群,比如肿瘤患者、器官移植患者等,非常容易感染李斯特菌,并引发败血症和脑膜炎,感染后病死率为20%左右;孕妇感染李斯特菌的后果更为严重,可导致流产、早产、死胎和新生儿感染。

主持人:

  李斯特菌在环境中普遍存在,如何做好个人防护呢?

高小俊:

  预防的原则主要是注意饮食卫生,防止病从口入。对于老年人、孕妇、新生儿和严重慢性病等高危人群,应养成正确的饮食生活习惯,防止病从口入,尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶;生食瓜果蔬菜前要彻底洗净;生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放;处理生食和熟食的刀具、砧板要分开存放,加工生食后一定要洗手;冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

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