大连直播检查“清香拉面馆”
- 2021-09-07 18:00:07 腾讯健康
- 健康
你好,我们是大连市市场监督管理局执法人员,这是我们的证件。
近日
大连市市场监督管理局的执法人员
在对一家清香拉面馆
进行检查时
全程直播了
餐饮场所执法检查现场
全市餐饮行业监管负责人
1万多名小餐饮单位从业人员
实时“围观”
・检查・
店内公示的证照信息
包括营业执照、辽宁省小餐饮食品经营许可证、员工健康证等。该店也出示了相关管理、培训制度。
・检查・
冰箱
成品、半成品,甚至有纸箱混杂堆放在一起。执法人员要求其分类摆放,纸箱、塑料袋等外包装拆除,并做好除霜除污工作。
・检查・
储物间
物品摆放杂乱,食用油等食品原料没有离地离墙摆放。
・检查・
厨房
● 粗加工清洗池没有将蔬菜和肉类明确区分,清洗消毒过的碗盘没有存放到密闭的保洁柜内;
● 冰箱内摆放杂乱,速冻成品和肉类等混放,冰柜内的生肉裸露存放;
● 蔬菜等没有离墙离地存放,地面杂物堆放、脏乱等。
执法人员还检查了该店的消毒记录、进货查验记录等。
随着检查的推进,执法人员逐一指出该店存在的问题,并要求立即整改。
直播现场检查的同时
全市小餐饮整规培训
及进口冷链疫情防控专题培训现场会
同步召开
现场剖析问题,网上同步培训、落实整改,以解决创建国家食品安全示范城市、全国文明城市和国家卫生城市中小餐饮行业存在的问题。全市市场监督管理所、各区市县分管餐饮行业监管负责人、全市300多家“清香拉面馆”以及其他小餐饮单位从业人员12256人次在线观看学习。
问题点位剖析指导
现场整改落实
大连市市场监督管理局相关负责人表示,通过网络直播的形式组织这次现场会,就是想通过对一家拉面馆现场检查出的问题进行剖析、指导,向全市所有拉面馆类及其他类的小餐饮单位进行讲解培训。各级市场监管部门也将监督属地“清香拉面馆”及其他类小餐饮现场整改、现场落实。
截至8月30日,全市排查到正在经营的小餐饮户数为11712户,整改后达到复审标准10476户,存在问题1236户。问题是:防蝇防尘措施不完善,未亮证亮照经营,从业人员健康证过期等。以上问题将建立台账,责任到人,实施销号管理,坚决在规定日期前整改完成。
大连市市场监督管理局
要求全市小餐饮单位
确保营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度和投诉举报电话在显著位置公示。
确保从业人员保持卫生,健康证明有效并于显著位置公示。
确保内外环境整洁、干净,防尘、防蝇、防鼠设施齐全等。
确保记录进货台账,索证索票。
- 跟进 -
推进整改工作
加大督查力度
深入推进整改工作
对检查中发现的问题,当场责令整改,并举一反三,继续加大督查力度,扩展检查范围,实施全类别、全项目覆盖,确保整改工作向纵深推进。
继续加大督查督办力度
对逾期未完成整改的小餐饮单位依据《辽宁省食品安全条例》进行监督处罚。
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