这5种蔬菜有助于控糖,糖友可常吃
- 2021-09-12 08:00:03 腾讯健康
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作者 | 控糖参考
责编 | 双花
得了糖尿病,控制饮食就成了头等大事,蔬菜的种类很多,适合糖友选择的蔬菜有哪些呢?
1
洋 葱
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分,在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素,还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。
按照皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中,紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高,所以降糖功效最好。每餐食用25~50克紫洋葱,对降糖比较有益。
2
山 药
山药对控制血糖很有益。有“白色山药胜人参”的说法,中医认为山药有补脾、肺、肾,益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等,有降血糖、血脂,增强免疫力,抗衰老等作用。不过,山药中淀粉含量较高,糖友要注意适量食用。
3
芹 菜
芹菜为高纤维素食物,高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,使血糖下降,从而可减少患者的胰岛素用量。
另外,由于高纤维食物可使血糖浓度缓慢上升,能防止血糖水平急剧波动,有助于保护受损的胰腺功能。芹菜还能降低患者血脂水平,对糖尿病合并心血管病有益。
4
空心菜
空心菜含胰岛素样成分,被称为植物胰岛素,较适合糖尿病患者经常食用,常吃还可以增进食欲。
空心菜富含可溶性膳食纤维,能促进肠蠕动,有通便解毒的作用,因此可预防肠道肿瘤,有口臭、便秘者宜多食、常食。
5
菠 菜
菠菜富含铬元素,而铬元素为人体血糖代谢中的关键因子,食用菠菜可刺激胰腺分泌胰岛素。而且菠菜富含膳食纤维,能够帮助消化,又能促进肠道蠕动,慢性胰腺炎、便秘、肛裂、痔疮出血者,可常吃、多吃。
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