有效减重、降血压要吃这5种蔬菜!

  • 2021-09-30 14:00:07 腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

肥胖者患高血压的比率,较体重正常者要高出许多,研究显示,体重下降后,血压也会平稳,因此“蔬菜”对于肥胖欲减重、且患高血压的人而言,是很重要的食材。营养师就建议5种蔬菜能帮助减重、降血压。

蔬菜含钙、镁、钾,有效预防高血压

每100克的蔬菜仅25千卡,不仅热量低、令人有饱足感之外,还含有多种维生素、矿物质,例如:钙、镁、钾等,可以有效预防高血压的发生。

另外,各式蔬菜皆含有为量不少的膳食纤维,“可溶性膳食纤维”可以降低胆固醇,“不可溶性膳食纤维”则可促进肠胃蠕动、帮助排便、避免小腹的出现,多吃有益健康。下面介绍5种健康蔬菜,不仅利于减重,还可降低血压。

1.大番茄/热量低、丰富钾离子降血压

在食物的分类中,大番茄甜分少、热量低,归类为蔬菜类,许多欲减重的人会拿来当作饥饿时的点心以填饱肚子;此外,大番茄含有丰富的钾离子,可帮助体内钠离子的排泄,因此具有降低血压的效果。除此之外,大番茄中含有大量的茄红素等抗氧化物,可预防坏的胆固醇(LDL),可避免血管硬化、堵塞,有利于心血管疾病患者食用。

2.芹菜/纤维粗利于排便、消化代谢

芹菜的膳食纤维含量相当丰富,但是整体来说纤维较粗,这有个好处,就是人们必须花较多的时间来咀嚼,可以消耗较多卡路里,又因为纤维粗又丰富,所以非常有利于排便、帮助消化代谢,有助于维持良好体态。此外,芹菜富含钙和钾离子,可帮助钠离子和水分的排出,具有降低血压、利尿消除水肿的作用。

3.牛蒡/减少油脂吸收防高血压

喝牛蒡茶可减重是许多人都知道,这都得归功于牛蒡皮上面皂素(SAPONIN)的作用,此成分可以吸附并帮助油脂的排泄,包括胆固醇以及过多的脂肪,所以饮食太油腻时,不妨饭后来一杯牛蒡茶,以减少油脂的吸收,或是直接当作菜肴连皮直接吃下也很好,因为牛蒡所含的寡糖及纤维质也很高,也可促进肠胃蠕动、帮助排除宿便。此外,牛蒡中的膳食纤维具有吸附钠离子并由粪便排泄的作用,因此也有助于预防高血压的发生。

4.辣椒/增加新陈代谢、避免脂肪堆积

辣椒里含有辣椒素(CAPSAICIN)可增加新陈代谢,促进脂肪的燃烧,避免体内脂肪的堆积;也有研究发现,辣椒素可以帮助血管放松、有降低血压的作用。此外,辣椒可以启动胃部接收器“TRPV1蛋白”,让胃部撑大并释出饱足感的信息,使人体发现已经吃饱,进而减少进食量,有助于体重控制。不过,辣椒属于刺激性食物,酌量添加在菜肴里面即可。

5.冬瓜/利尿又消水肿、降低血压

冬瓜当中具有两种成分叫做“丙醇二酸”以及“葫芦巴碱”,能够有效控制人体内的糖类转化为脂肪,可防止体脂肪的囤积,是低热量又有助于脂肪代谢的绝佳减肥圣品。冬瓜的钾含量高、钠含量低,利尿又消水肿,对于降低血压也是很好的一种食物来源。

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