孕期想吃美味的大闸蟹了，肿么办！听听专家怎么说！

“金九银十蟹脚肥”，又到大闸蟹的上市季节，蟹肉味鲜肥美，江南一绝，但民间有种说法：孕妇吃了大闸蟹就会滑胎、流产。

（图片来源于网络）

这是真的吗？让复旦大学附属妇产科医院母体病理产科王珏和朱好来给大家解答~

大闸蟹与重金属超标

大闸蟹富含丰富的胆固醇和蛋白质，但也是摄入甲基汞的食物来源之一。金属汞的危害众所周知，它可以穿过胎盘，并在胎儿体内富集。在未受污染的环境中，一般人群主要接触的汞，来源于牙科汞合金产生的汞蒸气，而摄入鱼虾蟹类则是接触甲基汞的主要食物来源。

在重金属污染水域，由于蟹黄、虾脑的脂肪组织丰富，相比于鱼虾蟹肉，更容易造成重金属富集。

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甲基汞在海鱼中含量最高，以帝王蟹、金枪鱼、雪蟹为最，螃蟹中的甲基汞含量与主要市售海水鱼类如带鱼、黄鱼和石斑鱼等相当，但明显高于淡水鱼类。

以常见的3种螃蟹梭子蟹、青蟹和大闸蟹为例，它们体内甲基汞含量依次为：梭子蟹>青蟹>大闸蟹，但都高于罗非鱼、草鱼等淡水鱼类。

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从地域上来说，江苏、安徽、福建、浙江和湖北五省是渔业产量大省，人群中甲基汞暴露风险相对较高。而北京、上海等地，虽然不是主要的螃蟹产地，但消费量大，所以实际暴露水平也不容小觑。

孕妇能不能吃大闸蟹

答案是：能。

总体而言，由于我国水域污染并不严重，大闸蟹的甲基汞含量并不高，可以适量食用。

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当然，对于孕妇来说，吃蟹还是有讲究的。从食品安全的角度，要有节制地食用。

如何健康吃蟹

大闸蟹是季节性很强的美食，许多孕妇往往会有紧迫感，觉得“过了这个村就没这个店”，“今年没吃到的话，就要等宝宝断奶以后才能吃”。

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其实大可不必，孕期品尝大闸蟹应有节制。尤其需要注意的是，由于螃蟹富含蛋白质和脂肪，保存不当或烹饪不当都容易变质或者残留细菌、寄生虫，影响孕妈和宝宝的健康。

所以，在品尝的过程中，要注意蟹品的新鲜、熟制，不可过量摄入，否则，可能造成急性胃肠道反应，甚至诱发宫缩，就得不偿失。

科普来源：

《上海大众卫生报》

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