发芽的马铃薯有毒,那发芽的大蒜有毒?不妨看看文章的分析!
- 2022-03-04 10:00:06 腾讯健康
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很多人都知道,马铃薯在发了芽之后就不能使用,因为发芽的马铃薯已经发生了变质,里面会出现一种叫做龙葵素的毒素。这种毒素进入人体之后就会对身体造成侵犯,导致食物中毒发生。
其实,正常情况下,马铃薯轻度发芽是不影响食用的。因为轻度发芽的马铃薯,里面所含有的龙葵素较低,100g里面的马铃薯大概有5~10mg的龙葵素,对健康的威胁性不大。
但如果马铃薯已经出现了青紫皮或者发了大量的芽就要避免食用,以免大量的龙葵素进入人体之后,导致运动中枢神经以及呼吸中枢神经受到刺激和损害,变得越来越麻痹。患者因此会出现恶心呕吐、腹部不适、呼吸困难之类的体育bd。
那么,有的人就会好奇:既然发芽的马铃薯有毒,那么发芽的大蒜有没有毒呢?
发了芽的大蒜可以食用。
大蒜和马铃薯的区别是:马铃薯本身就含有少量的龙葵碱,在发芽的时候,会导致龙葵碱的含量变得越来越多,这些龙葵碱对人体有一定的毒害作用,所以吃了之后就会引起食物中毒。
而大蒜内部并没有龙葵碱,所以在发芽之后,也不会生成会损害人体健康的物质。所以大家是可以放心食用发芽的大蒜的。不过,在食用大蒜的时候,也要注意以下3个方面。
1、生吃大蒜的效果更好
很多人都知道,大蒜是一种调味料。在炒菜或者拌菜的时候,加入大蒜可以让食物的味道变得更加好吃。不过比起吃熟的大蒜,生的大蒜对身体更有好处。
因为大蒜里面含有大量的大蒜素,可以帮助人体解毒、杀虫、消肿,如果患了肠炎、痢疾或者肺结核等疾病,都可以适量的食用大蒜来辅助治疗疾病。
2、大蒜不宜食用过量
大蒜虽然对人体有一定的保健功效。但是它具有一定的刺激性,过量的食用也会导致胃和肠道受到刺激,反而有可能损伤脾胃正气,使人出现食欲下降、胃肠不适之类的体育bd。
因此,大家在吃大蒜的时候要尽量控制食量,不要一次性吃的过多,以免给身体造成不必要的伤害。
3、不宜空腹吃大蒜
生活在北方的人,在平时有生吃大蒜的习惯。不过在此提醒大家,要尽量避免空腹吃大蒜,因为大蒜具有一定的刺激性,在胃部排空的情况下,吃了大蒜容易刺激胃粘膜。
因此,而在时用大蒜之前,最好先吃一点东西。可以减少胃粘膜受到的刺激。
结合上文来看,食用发芽的马铃薯确实会对身体造成伤害,但是发芽的大蒜是可以放心食用的。而且在食用大蒜的时候,注意以上三个方面就可以让大蒜更好的发挥功效,帮助身体起到保健作用。
如果大家在吃了大蒜之后感觉到口腔有异味,可以适当地喝茶、喝咖啡、嚼口香糖,口腔里的味道就可以得到改善。
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