疫情常态化，该囤啥？这份囤菜攻略请收好

全世界逐渐躺平，新冠病毒却还在不断升级。

现在但凡稍微嗅到点新冠的苗头，囤货的小手立马就拿着手机哆嗦起来。

但是，该囤啥呢？

当代年轻人，早已习惯了手机在手，万物速达的生活。

看着大家手口相传的囤货清单，再瞅瞅全靠外卖、家里甚至连一口锅也没有的自己，仿佛看到了一串难以破解的摩斯密码......

面对常态化的疫情，只会吃是不够的，还得会买、会做；照着千篇一律的囤货清单买，难以满足个性化的饮食需求。

这不，小栗子整理的这份科学囤货攻略，来了！

动态囤货

囤货不代表每个人都得像囤囤鼠一样，把仓库搬回家；而是结合自己所在城市的疫情封控状况、配送统筹情况，调整自己的囤货策略。

日常保障至少一周的食物量，一边消耗，一边补囤，还是很有必要的。

这几个动态囤货原则要把握：

1. 及时盘点食物，分类储藏

2. 吃得比较快的食物，比如新鲜果蔬，及时购置，保障库存

3. 注意各类食物的保质期，赶在过期前吃掉它们

4. 营养搭配合理，可以参考这篇搭配一日三餐打工人必备 | 打好每份工，吃好每顿饭

如果可以明显预见即将面临食物短缺的封控情况，那么我们可以先从整理清单入手，适当囤一些物资，保证吃饱的同时尽量吃好。

主食类囤货清单

主食提供的碳水化合物，是身体最主要的能量来源。

方便面、饼干、小面包等方便食物，就是大家最熟悉的应急食物。

一般的面包、饼干，保质期大多在6~12个月；网上还能买到保质期长达3~5年的压缩饼干、面包/蛋糕罐头，后者主要是进口的，前者物美价廉。

另外还可以考虑一些营养强化谷物早餐、营养强化饼干。

蔬果类囤货清单

非常时期，新鲜蔬菜、水果容易供应不足，导致维生素、矿物质、膳食纤维摄入不足，很多人因此会出现便秘、口腔溃疡等问题。

除了日常储备一些蔬菜，比如耐储存的根茎类蔬菜、一次性购入大量新鲜蔬菜来不及吃时，冷冻起来延长食用期等之外，蔬菜干、水果干、冷冻蔬菜、蔬菜罐头、冻干蔬菜包，都是不错的选择。

魔芋面补能量不行，但也可以作为补充膳食纤维的一个选择。另外，可以考虑补充剂，比如复合维生素矿物质、膳食纤维补充剂等。

果蔬汁在非常时期也是一个不错的选择，保质期通常有12个月。

▲图片源自淘宝，仅供参考，不作为产品推荐及购买建议

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蛋白质类囤货清单

非常时期物资不足，往往会优先考虑用碳水化合物填饱肚子，而蛋白质、膳食纤维，以及微量营养素往往摄入不足。

备一些“肉”还是很有必要的。能吃上一口“肉”，不论身体上、还是心理上，都能带来很大的补益。

罐头鱼/肉、奶粉、真空包装的熟食，保质期长，不占冰箱空间，是非常时期补充蛋白质的便利选择，性价比也比较高。

北戴河食品店、凌翔、美宁等的罐头，都是被很多网友怒赞的。

素食者可以考虑豆类罐头、干制的植物蛋白产品。

重要的饮用水

如果发生自然灾害，很有可能停水、停电、停气，所以应急囤货最好准备一些不需要开火就能吃的食物，同时要准备干净的饮用水。

根据日本的经验，发生灾害时，水电等基础设施恢复正常，可能需要一周左右时间，所以建议民众至少准备3天~一周的物资。

饮用水，按每人每天2L的量准备；如果加上生活用水，每人每天再多1L，也就是3L。

一般的桶装水有17L左右，可以按照家庭人口，以小瓶矿泉水+大桶水的组合形式囤一些。

喜欢喝饮料、咖啡的，也可以囤一点，封控期间，提高生活质量。

咖啡好，速溶咖啡就不好了吗？

调味品

油、盐比较好储藏，家里一般都是常备的，检查一下库存，本来家里油还有2桶、盐还有5包的，就不用再囤了。

油不够的话，可以储备两三种不同的油，搭配烹调。

各种调味料也可以囤一点，酱油、醋、白糖、还有各种你喜欢的调料(比如火锅底料、咖喱)、拌饭酱(比如老干妈、沙拉酱、番茄酱等)、蜂蜜等等，备一点，但不需要太多。啥都好的低卡拌饭酱，就是不适合拌饭！

这些也适合应急

能量零食也可以适当囤一点，像能量棒、蛋白棒、巧克力、糖果、坚果、芝麻饼等，都是不错的选择。

家里有宝宝的，记得囤点奶粉、奶酪、米粉、成品辅食；养宠物的，猫粮猫砂、狗粮狗尿垫也记得要存够啊！

囤了货，当然也得会保存，这里有一份各种食物的保存方式清单：

一张图告诉你，不同食物如何保存？能放多久？

生活物资囤货清单

遇上疫情，在家躺平，除了吃喝，还有拉撒。万一生病了，看医生也麻烦，下面这个生活清单，有备无患哦！

好不容易学会了断舍离，一场疫情又把大家打回囤囤鼠了......

疫情的尽头，可能就是阳台种菜，不说了，小栗子去研究种点什么好。

年轻人如果在疫情中学会生活、学会苦中作乐、学会照顾自己、学会做饭，甚至阳台种菜，可能也算是一种从互联网里回归真实生活的方式吧。

编辑：茉莉

设计：柚子