南北方的差异有多大？第一回合北方就赢了！

买菜，南方一次买一顿，北方一次买一吨

冬天，北方人在南方冻成狗

南方人觉得北方才是真暖和

南北方都有对方永远不懂的骚操作

生活差异里也藏着很多健康小秘密

今天就来一场大比拼

（最后一个太刺激了，着急的请下拉直达“第七回合”）

比拼结果：北方小胜

干热vs湿冷，南北方冬天室内都不舒服

小知识

环境温度18℃~25℃

相对湿度40%~70%最舒适[1]

冬季室内温度最好控制在20℃~21℃

太低容易诱发呼吸系统和心血管疾病[2]

太热，室内外温差大，出门容易着凉

湿度保持在40%~70%[1]

太湿会加速散热，人会觉得很冷

太干，人会觉得浑身都干！干！干！

小妙招

买一个温度湿度计，指针保持在绿色区域

北方家里高于25℃时，可以把暖气关小一点

或者打电话让热力公司来处理

南方湿度超过70%，可开启空调除湿功能

比拼结果：北方小胜！

暖气是个神器

烤红薯、烤鞋垫、烤袜子、烤内裤

只有想不到，没有烤不了

注意，食物和衣物不能一起烤

以免出现鞋垫味儿红薯或红薯味儿鞋垫的尴尬

小知识

内裤要承受屎尿屁的洗礼

常会携带大肠杆菌、沙门氏菌等

在暖气片上放食物，细菌就有机会溜进消化道

你可能会拉肚子哦

鞋垫、袜子、内裤也不要放在一起烤

鞋子相对密闭、潮湿，有利于真菌生长

和内裤上的细菌互相串门

可能造成体癣、股癣，浑身瘙痒

小妙招

南方的梅雨季、回南天

霉菌长满墙壁、家具、衣物、食物……

洗衣服可以加点消毒液，甩干后再晾晒

如果2天还不干、有霉味，就得重洗了

有条件的，最好买个衣物烘干机

没条件的，只能凑合用电吹风了……

衣柜里可以放些衣物干燥剂

比拼结果：南方小胜！

小知识

与冷藏相比，室温下储藏蔬菜

会产生更多亚硝酸盐[3]

而且放置时间越长含量越高

烹饪后，亚硝酸盐会下降

但吃剩的蔬菜不管室温储存还是冷藏

亚硝酸盐含量都会回升[4]

长期、少量摄入，可能致癌！[5]

小妙招

蔬菜随买随吃，每次只买1~2天的量

吃不完的及时保鲜膜封装、放冰箱冷藏

至于囤大白菜、大葱的行为，还是要改一改

毕竟都2021年了，吃喝都不缺啊！

比拼结果：南方胜！

南方精致，小碟小碗，有荤有素

北方豪放，土豆、豆角、排骨一锅端

炖菜是一种很健康的烹饪方法

但分量如此之大、炖得如此之香，很容易吃撑

南北方对“蔬菜”的定义也不同

总的来说，在营养均衡方面，南方更胜一筹

小妙招

南北方饮食如何取长补短[6]？

每日盐摄入不超过6克，烹调油25~30克

每天添加糖摄入量推荐不超过50克

最好小于25克[6]

每天建议吃谷、薯、杂豆类250~400克

新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克

鱼类、禽类、畜类、蛋类120~200克

奶和奶制品300克，大豆坚果类25~35克

比拼结果：南方小胜！

小知识

“饭”，在北方人和南方人的概念里完全不一样

大米营养丰富[7]，但和其他谷物相比并不占优

比如蛋白质，100克精米的含量为7.3克

同样重量的燕麦含16.9克[6]

改善米饭的营养结构很简单――煮杂粮饭

北方的问题是主食太！多！了！

肉夹馍+臊子面+羊肉泡馍

卤煮火烧+芝麻烧饼

简直是“碳水炸弹”

《柳叶刀-公共卫生》的研究指出

低碳水饮食（碳水占总热量的比重不到40%）

和高碳水饮食（碳水占总热量的70%以上）

都和过早死亡风险增加有关

而中等碳水饮食

（碳水占总热量摄入的50%~55%）

过早死亡相关风险最低[8]

所以，戒掉主食和吃太多都不健康

小妙招

每餐吃多少主食合适呢？

每顿饭大概吃75~160克谷物就够了

大概是拳头大小的1个馒头+1块红薯[6]

比拼结果：平局

北方人对搓澡巾的承受度，让南方人大为惊叹

南方人对洗澡频率的追求，让北方人望尘莫及

但是，总搓、总洗都不好！

小知识

老用搓澡巾、沐浴球、丝瓜瓤猛搓

或者洗得过于频繁，会破坏皮脂膜

皮肤会变得干痒、敏感，容易感染、过敏[9]

小妙招

每2~3天洗1次澡就可以了[10]

每天都洗也可以，个人习惯而已

在干燥地区和严寒季节

活动少的老年人1~2周洗1次也行[10]

时间控制在10分钟左右[10]

用柔软的毛巾+沐浴露就好

使用天然气、煤气的家庭

洗澡时要注意通风、别洗太久

谨防一氧化碳中毒

比拼结果：都！输！了！

小强是世界上最古老的生物之一

1只小强，1年可孕育成千上万的后代

某些品种的雌虫还能无！性！繁！殖！

如果在家看到1只小强，那恭喜你

你已经揭开了冰山的一角

冰山下面必然是无！数！只！

不管是北方行动敏捷的“小强”（德国小蠊）

还是南方会飞的“大强”（美洲大蠊）

都能携带大约40种致细菌

包括麻风分枝杆菌、鼠疫杆菌、痢疾杆菌等

还能携带病毒、真菌、原虫和寄生蠕虫的卵[11]

小强的粪便、卵和壳还会引发过敏

OMG！已经头皮发麻后背发凉了！

小妙招

拖鞋“啪”强，是每个广东人生下就会的技能

但必须劝你一句，放弃物理攻击！

雌性小强体内有个叫“卵鞘”的装备

装着满满的卵

卵鞘非常坚硬，踩、拍都不能破坏

反而让“强卵”粘在地上和“拖孩”上

并随着你“啪啪啪”走路扩散到每个角落

对付强哥，化学武器更靠谱

有些杀蟑毒饵被吃下后，小强不会立刻挂掉

而是回到老巢后，再慢慢毒发身亡

小强有食尸、食便的特性

毒性就会慢慢传遍整个家族

购买时看看有没有这几个有效成分：

乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、毒死蜱、残杀威

伏蚁腙、氟虫腈、吡虫啉和氟虫胺等[12]

买哪款小强药？

抱歉，此处没广告！

写在后面

南北方人这样生活了上千年

谈不上谁过得更健康

上面提到的一些影响健康的小问题

注意下就行，记得转发到家族群哦~

你还有哪些想说的？评论区不见不散！

特约作者：

段桂香| 北京市回民医院皮肤科主治医师

周湛帆| 顺义区第二医院外科主治医师

审稿专家：

李百花| 北京大学第三医院营养科副主任医师

董晓龙| 中国医科大学航空总医院皮肤科副主任医师

参考文献

[1]民用建筑供暖通风与空气调节设计规范（GB 50736-2012）. 北京：中国建筑出版社，2012.

[2]谈建国, 郑有飞. 近10年我国医疗气象学研究现状及其展望[J]. 气象科技, 2005, 033(006):550-553,558.

[3]曹晓倩, 孙涛, 帕尔哈提,等. 不同处理条件对叶菜类蔬菜亚硝酸盐含量的影响[J]. 中国食物与营养, 2018, 24(002):33-36.

[4]黄建蓉,王志江,李淳宇,徐金瑞．加工和贮存条件对蔬菜亚硝酸盐含量的影响[J]．中国调味品,2014,000(008):82-84.

[5]王琦, 李悦鹏, 娄峰阁. 亚硝酸盐的危害及其替代物的研究进展[J]. 中国饮食卫生与健康, 2005, 003(002):36-37.

[6]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].北京:人民卫生出版社,2016.

[7]张美, 杨登想, 张丛兰,等. 不同品种大米营养成分测定及主成分分析[J]. 食品科技, 2014, 039(008):147-152.

[8]Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis, The Lancet Public Health, 2018.8.17.

[9]https://www.health.harvard.edu/blog/showering-daily-is-it-necessary-2019062617193.

[10]中国医师协会皮肤科医师分会皮肤美容事业发展工作委员会. 中国皮肤清洁指南 [J] . 中华皮肤科杂志,2016,49( 8 ): 537-540. DOI: 10.3760/cma.j.issn.0412-4030.2016.08.003.

[11]王向阳. 浅谈蟑螂危害及灭治工作[J]. 白蚁防治, 2004, 000(002):42-45.

[12]梁铁麟,何上虹.蟑螂毒饵的应用和发展[J].中华卫生杀虫药械,2009(5):432-432.

*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

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