立夏有哪些讲究？武大副教授蔡磊：适当“晚睡早起”

极目新闻记者 徐颖

5月5日迎来立夏，“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘”，伴随着这个节气，我们的生活来到了一年中的一个新的阶段。

立夏的时间是怎么确定的呢？极目新闻记者联系采访了民俗学博士、武汉大学社会学院副教授蔡磊，她说：每年5月5日至7日太阳到达黄经45度，即为“立夏”。《历书》云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”《月令七十二候集解》中说：“立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。” 由此看立夏即为夏季开始。但按气候学标准，日平均气温稳定升达22℃以上方为夏季开始。今日20点25分立夏，意味在节气上开始入夏。

立夏后易感烦躁不安，养生切忌大喜大怒

立夏会给大自然带来哪些变化呢？蔡磊介绍，《逸周书・时讯解》中提到：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”这里写到立夏三候：蝼蝈鸣叫、蚯蚓掘土和王瓜的蔓藤攀爬生长。《礼记・月令》里记载，立夏时“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀”，表明野菜此时开始生长。立夏后农作物也进入生长旺季，雨水来临的迟早和雨量与日后收成关系密切。农谚说得好：“立夏不下，犁耙高挂”，“立夏无雨，雄头无米”。

作为爱养生的当代人，了解一下立夏养生知识也是很有必要的。蔡磊向极目新闻记者介绍，立夏后，昼长夜短更明显，此时顺应自然界阳盛阴虚之变，睡眠方面也应相对“晚睡早起”，以接天地清明之气，但仍应睡好午觉。立夏还应重视精神静养。立夏后易感烦躁不安，养生切忌大喜大怒，宜保持精神安静。立夏时节，自然界阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时饮食原则为增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。

立夏这天要吃蛋“补夏”，“立夏秤人”也很流行

小时候，每年过立夏，家里都会好好准备一番，做一桌好饭菜，来认真对待这个节气。立夏各地的习俗有哪些呢？

蔡磊说，立夏是我国古代重要节日，风俗众多，有些风俗至今保留。古代节日习俗多源于祭礼，一般安排在立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等季节转换时举行。据《礼记・月令》记载，立夏之日，天子会亲率三公、九卿、诸侯、大夫等迎夏于南郊，举行“迎夏”仪式，并指令司徒官去各地勉励农民抓紧耕作。

而在我国民间，立夏这天要吃蛋，叫“补夏”。此外，很多地方会把各种颜色的豆子与大米混合，煮成“立夏饭”，据说立夏时节吃立夏饭，百病不入。江南有立夏“尝三新”的民俗。所谓“三新”，就是樱桃、青梅和麦子。北方立夏时则有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收，主要有夏饼、面饼、春卷三种。夏饼形状皆有美好寓意，如状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。

湖南长沙有吃“立夏羹”习俗，用糯米面与剁细的清明草混合，加人甜或咸味做成汤丸，民谚有云：“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”江西一带还有立夏饮茶习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。江苏扬州，立夏日有吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之俗。

蔡磊副教授谈到的“称体重”这个风俗，相信湖北的朋友们也深有感受。记者小时候就有这样的经历，那个时候还没有电子秤，家长都是把小朋友放在菜篮子里，然后秤重量，这个习俗也叫“立夏秤人”。立夏秤人，也是为了观察夏天的身体变化和保健的需要。特别是小朋友，又长大了一岁，又长了十几斤，对于家长来说，是一件值得乐呵好久的事情。

各地立夏食俗各式各样，比如，福建一些乡村吃“立夏糊”，糊汤中有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等，邻里互邀喝糊汤。浙江建德在立夏日吃“五虎丹”和“三两半”。“五虎丹”即红枣、黑枣、核桃、桂圆、荔枝五种干果；“三两半”即党参、黄蓖、当归各一两，牛膝半两。一个食补，一个药补，都是补益气血的好东西。但总而言之，古代立夏食俗，主要为尝鲜、养生和祈福。