江苏疾控：食盐加碘含量始终处于监控、调整中

5月15日是防治碘缺乏病日，江苏疾控也就碘元素补充、加碘盐等问题做了详细科普。很多人觉得现在“大脖子病”少了，但甲状腺结节等疾病多起来了，是不是就不该吃加碘盐了呢？答案是否定的，来听江苏疾控专家解答。

食盐加碘并非我国独有

根据世界卫生组织的一份报告，在195个国家和地区中，有120多个国家或地区实行食盐加碘。至少有97个国家或地区制订法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。食盐加碘不是我们国家独有的，最主要是经济、安全、健康、有效，并且能够长期坚持。全球各国食盐加碘所用的碘剂，主要是碘酸钾或碘化钾。

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我国是绝大部分地区自然环境普遍缺碘的国家。国家卫健委组织开展了覆盖全国31个省份及兵团所有的乡的居民生活饮用水水碘含量调查，结果显示：全国83.6%的乡水碘含量低于10微克每升，我国依然是一个绝大部分地区自然环境普遍缺碘的国家，自然环境缺碘是无法改变的，防治碘缺乏危害仍然是一项长期工作，应坚持不懈。

高碘地区分为水源性和食源性两种，日本是世界上最早发现食源性高碘性甲状腺肿的国家，主要是食用海藻类产品过多所致。我国的高碘地区主要是饮用水中碘含量偏高造成的水源性高碘地区。江苏的高水碘地区局限分布在徐州市丰县、沛县两县及泉山、铜山、睢宁、邳州的部分乡镇，在这些高水碘地区居民食用未加碘食盐。

食盐加碘含量始终处于监控、调整中

碘元素作为一种人体必需微量元素，其摄入既不能过少，也不能过多。为使人群碘营养状态始终处于较适宜的水平，我国已经建立了较为完备的碘缺乏病监测和碘盐监测体系，并根据人群行为生活方式的变化和社会经济水平发展情况，适时调整食盐加碘浓度，颁布食盐加碘量调整的国家标准，使得人体既能获得充足的碘营养，满足消除碘缺乏病的需要，也不至于造成浪费或造成其他不良反应。2012年我国进行了食盐加碘含量的又一次调整，未来仍将根据人群碘营养情况及时调整。

碘缺乏危害消除后还需要继续吃碘盐

碘缺乏的根本原因是人类生活的外环境缺碘，生长在这种环境中的动植物含碘量也不足，因此生活在这类地区的人群碘摄入量不足。人类生活的外环境的缺碘状态是长期的、难以改变的。在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。我国是受碘缺乏严重威胁的国家，如果我们不能长期地、持续地坚持补碘，碘缺乏病就会卷土重来，所以我们必须坚持长期食用碘盐，做好科学补碘。

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至于大家关心的碘与甲状腺癌的关系。疾控专家表示，目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。并且，相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生意见，进行正确治疗或跟踪观察。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

校对 苏云