你被骗了！苦瓜、南瓜……这些食物真的不能降血糖

大家对谣言的“信任”

情比山高，爱比海深

今天，就要无情戳破

“食物降血糖”的谣言

苦 瓜

用它感人的味道

让很多人相信它能降血糖

对它盲目无限追捧

可现实很残酷

苦瓜并不能直接降糖

虽有动物实验证明

它含有的皂苷、多肽、多糖等成分

在降血糖方面有作用[1]

但！起作用的是

高浓度提取物！

高浓度提取物！

高浓度提取物！

只靠日常食用

达不到理想效果哦！

南 瓜

南瓜香甜软糯

玉米清甜可口

它俩可是人见人爱

常被正在减肥或高血糖的朋友

拿来代替主食

其实你们都误会了

它们降糖不行，升糖却是一把好手

南瓜，属于高GI食物[2]

（GI：食物血糖指数，值越大，说明食物致人升高血糖的速度越快、能力越强。）

升糖指数和米饭差不多

并不适合高血糖人群多吃

南瓜中含有的南瓜多糖成分

可能对降血糖有一定作用

但这只是动物实验的结论：

南瓜多糖提取物可以提高胰岛素分泌[3]

总结一下：

就算吃南瓜，也不等于吃南瓜多糖提取物

所以，不要再痴迷南瓜降血糖了

玉 米

高血糖朋友如果想吃玉米，可以选择：

甜玉米（GI值=55）[2]

是的！没看错！不要被“甜”误导了

它是低GI食物

传言玉米须和秋葵片泡水

能有效降血糖？

纯属一本正经地胡说八道

虽然玉米须多糖、秋葵多糖

经动物实验证明

有一定降低血糖的作用[4]

但不等于食物泡水可以起到同样效果

秋葵中含有丰富的膳食纤维

作为健康蔬菜它很合格

但说它降糖有点强“葵”所难

再复习一下刚才的结论

食物本身≠有效成分提取物

剂量达不到，进入身体的方式不一样

吃了也白吃！

敲黑板

比起忠言逆耳

谣言更受喜爱

你有你的倔强

我有我的坚持

下面的知识点，动动手转发出去

1、食物不可以直接降血糖

绝大多数食物含碳水，血糖升高是必然过程

绝大多数食物（除了纯脂肪类和无法吸收的膳食纤维）都含有碳水化合物（糖类），只要糖能吸收入血，就必然会导致血糖先升高、后降低。

那些对血糖友好的食物，最多就是让血糖不升高或只有小幅上升，达到稳定控糖的效果。但请记住：“吃了能降血糖的食物”是不存在的。

日常食物中含有的“降糖成分”非常有限，是否有效还需要更多证据

有些食物确实含有一些成分，被实验证明有一定降血糖的作用，但大多数还停留在动物实验阶段，对人体是否有作用，证据还不充分。

而且，就算对人体有用，这些成分在日常食物里的含量实在是 太！低！啦！只够你一饱口福，不够治病！

通过肠胃可能很难吸收食物中有效的降糖成分

为什么胰岛素用注射的方式给药，而不用口服呢？原因就在这里。胰岛素是一种蛋白质，如果口服经过胃肠道，就会被消化酶分解掉，无法让有效成分进入血液。其他的大分子物质也是同理。

2、食疗不能代替药物治疗

饮食对于糖尿病的作用有限

食物不是药物，不能达到药物的疗效。

调整饮食控制血糖的原理在于控制食物糖摄入和减缓糖吸收，而不是直接降血糖；并且，饮食控糖不可能对所有高血糖人群有效。千万不要因为迷信食疗而耽误了正常治疗，正在服药的人也不要盲目停药。

关键是通过合理饮食维持血糖稳定

高血糖朋友日常饮食中应尽量选择低GI的主食、水果和零食，同时搭配蔬菜和肉，鸡鸭、鱼虾等低脂高蛋白质食物都是不错的选择，同时控制食用油摄入量。通过日常饮食，也可以达到辅助控制血糖的目的。

你最关心的：高血糖朋友饮食原则

1.尽量选取低GI的粗杂粮主食，不吃精米白面做的粥、粉、面食；

2.适量的海鲜、禽肉、畜肉，少吃肥肉；

3.多吃蔬菜，以叶菜占一半，少吃GI较高的地下根茎类蔬菜；

4.奶制品和豆制品普遍属于低GI食物，可以适量摄入[6]；

5.中低GI的新鲜水果可适量吃，尽量不要打成汁。

数据来源：《中国食物成分表》（2019）

朋友们，“赞”和“在看”点起来，让我们一起与谣言赛跑！

审稿专家：丁冰杰

北京友谊医院营养科副主任医师

参考文献

[1]丁雷,朱怡霏,李梅,吴丽丽,秦灵灵,刘铜华.苦瓜的降糖作用及机制研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2021,27(10):204-212.

[2]杨月欣,中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6版第二册[M].北京大学医学出版社:北京,2019:346-360

[3]蒋高华,刘永泽,彭兴华.南瓜多糖功能作用及机理的研究进展[J].现代食品,2020(10):52-55.

[4]张众一,张淇,揭毅,周思,武海艳,臧颖,潘敬学,伍宇平,那晓东.玉米须多糖对糖尿病小鼠肝损伤及糖代谢的影响[J].山东大学学报(医学版),2018,56(05):52-57.

[5]Dantas Thamires Lacerda,Alonso Buriti Flávia Carolina,Florentino Eliane Rolim. Okra (Abelmoschus esculentus L.) as a Potential Functional Food Source of Mucilage and Bioactive Compounds with Technological Applications and Health Benefits[J]. Plants,2021,10(8):

[6]杨月欣.用食物血糖生成指数调理饮食[J].糖尿病新世界,2007(03):20-21.

[7]中国营养学会，中国居民膳食指南2016[M].2016,北京,人民卫生出版社.

[8]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2017年版）[J].中华糖尿病杂志,2018,10(1):4-67.

作者：张梦瑶 | 编辑：郭倩、赵亚楠、王凤灵

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