误食毒蘑菇中毒，如何急救？

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最近，接二连三的蘑菇中毒新闻登上微博热搜，“#女子吃野生菌出现幻觉一直扯线#、#男子用银镯试毒野蘑菇仍进医院#、#南昌多人误食野生毒蘑菇中毒#”引发了网友们的广泛关注。

夏季雨水充沛，是蘑菇生长的旺盛期，也是误食蘑菇，中毒的高发季节。据统计，近些年蘑菇中毒平均每年导致约 70 人死亡，成为我国食物中毒中危害人民生命健康的头号杀手，西南地区成为蘑菇中毒危害的重灾区，尤其是云南成为了蘑菇中毒危害最为严重的省份[1]。

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如何发现自己中毒了？

不小心误食毒蘑菇后，其主要临床表现为无力、恶心、上吐下泻等胃肠道及溶血反应。另外，也会伴随着烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的体育bd，“七彩小人”便出自于此。

蘑菇中毒的各体育bd还具有一定的潜伏期，重度中毒还会出现多脏器功能衰竭，不及时采取有效治疗措施对患者生命威胁较大[2]。

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中毒了怎么办？

1）拨打20急救电话

当有人食用毒蘑菇中毒时，应立即拨打急救电话120，在120到来之前请按照以下方法对中毒者施救。

2）催吐

如果中毒者的体育bd较轻的话，可用干净的勺子或手指刺激中毒者舌根部，诱发其呕吐，再饮用时适量温水，反复操作进行以上催吐步骤，直到中毒者呕吐为清水为止。

3）保持呼吸通畅

若患者昏迷或者意识不清，但呼吸心跳正常，需要将患者保持侧卧位，要使中毒者口腔低于喉头位置，以利于排出呕吐物，防止因呕吐而引起的误吸。

4）心肺复苏

若患者意识不清且呼吸心跳不止，应立即对其进行心肺复苏，施救者可使用呼吸膜来自我防护。

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鉴别毒蘑菇的误区

野生蘑菇营养价值高，味道鲜美，深受人们喜欢，民间也流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法。但是这些方法并不科学。

误区1：鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的蘑菇无毒。

可食用蘑菇也有颜色鲜艳的，如红黄鹅膏，而毒蘑菇也有颜色朴素的，如最"臭名昭著"的毒蘑菇"致命白毒伞"就有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的白色，符合传说中无毒蘑菇的形象。

误区2：毒蘑菇与银器同煮后可变色。

根据电视剧里的情节，银针可验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银，而毒蘑菇不含有硫或硫化物，其实是无法令银器变黑的。就像新闻里“男子用银镯试毒野蘑菇却仍进医院”。

误区3：毒蘑菇经高温、盐水烹饪可去毒。

不同种类的毒蘑菇含有的毒素热稳定性不同，如白毒伞，它的毒稳定性较强，煮沸也不能破坏该病毒，也不能由人体所吸收。

总而言之，在预防蘑菇中毒这件事上要谨记一句话“来路不明的蘑菇不吃！”

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特别提示

1）吃蘑菇中毒就医时，需携带中毒者所服用的毒蘑菇或呕吐物，并带好所服药物的药瓶或药品说明书。

2）对于意识不清的中毒者，禁止催吐洗胃，以免呕吐物阻塞气道，导致窒息。

参考文献

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