为啥我戴了一次性手套，还是吃得满手油啊！

小龙虾季又到了！戴上一次性手套开动！

图丨站酷海洛

当吃干抹净摘下手套后，我们常常发现，手上还是油汪汪香喷喷的。

噫，这手套也太容易破了，果然老板黑心，为了省钱都给消费者次品！

然而，事实没那么简单……

这种手套本就透油

老板真不一定给你用了次品手套。不过，哪怕是全新的、完整的一次性手套，照样透油。

这种吃东西用的一次性手套一般是低密度聚乙烯做的。在化学中有个概念叫极性，会影响到物质的物理性质：极性差不多的物质关系好，能交融在一起；极性差距大的，则泾渭分明。

低密度聚乙烯，也就是我们的一次性手套，极性很低，因此能够高效阻挡水这样极性很高的物质。你用一次性手套装水，只要手套没破就没问题。

但油脂的极性也很低。用一次性手套盛油，油就会慢慢渗透出来，跟用纸装水一样，水总会慢慢浸透纸张。

没有小龙虾，戴着一次性手套盘了会儿油乎乎的灯影牛肉丝丨李小葵

摘下完好的手套，虎口处已经透油了丨李小葵

因此，我们吃小龙虾的时候，食物里大量的油就会慢慢渗透手套。没啥办法，隔一会儿就换双新的，或者多戴几层吧，能好点儿。

但它便宜啊！

可是戴一次性手套吃的东西，一般都很油，比如小龙虾、鸭脖子、羊蝎子什么的。我们为什么非得用这种材料做一次性手套呢？

无它，便宜易得而已。

在加工低密度聚乙烯的时候，可以把它处理得非常薄、单个成本控制得非常低，同时质地柔软、强度也还可以。因此我们生活中常见的一次性塑料袋、保鲜膜，以及刚才说到的一次性手套，通常都会用到它。

同时，在所有的塑料类型中，低密度聚乙烯的产量一直排在前几位，是名副其实的大宗商品，一点儿都不稀缺，很容易搞到原料。

一次多买点，算下来一对手套才5分钱左右丨某宝截图

更好的材料倒是有，但你可就别指望吃小龙虾的时候，老板给你免费提供了。

透油又便宜，安全吗？

手套透油，总显得脏脏的，加上价格便宜到老板白送，一定有人开始深思起一次性手套的安全性来。

总的来说，戴着这种手套抓东西吃，还是挺安全的。

首先，作为原材料的低密度聚乙烯本身就是无毒的。

其次，在加工为这类成品的过程中，也几乎不需要添加剂，顶多会使用二氧化硅之类的粉剂作为脱模剂，方便把做好的手套从模具上脱下来。

而二氧化硅的毒性小到可以忽略不计，硬要说的话，一顿重油重盐的小龙虾，对身体的伤害可能还要更大些。

另外，说到塑料制品，我们难免会讲到耐热问题。低密度聚乙烯的耐热性确实不好，温度到了70℃、80℃左右，就会开始变形。

不过也仅限于变形，并不会释放出什么有害物质。再说那么烫的东西，你也不敢去抓啊。

家里能囤点备用吗？

鉴于这种手套便宜、不透水、短时间内透油不算多等等特质，家里还是可以囤一点的，戴上手套抓东西吃、拌菜的时候戴上手套用手拌，或者小朋友画画的时候戴上，都有不错的防污效果。

图丨站酷海洛

但要戴着它干家务活，就有点为难它了。

第一，低密度聚乙烯手套的强度只能算中等，比较容易被磨破。你要是戴着它狠劲儿刷地板、抠墙缝，难免破掉，戴了当没戴。

第二，很多家务活儿也要碰到油，比如洗碗刷锅等，用低密度聚乙烯手套显然不是很合适。

家庭用的一次性手套，我更推荐丁腈橡胶手套。

一只一次性丁腈橡胶手套丨wikimedia commons/LadyInGrey

这个“丁腈”不是牌子。“丁”指的是丁二烯，“腈”指的是丙烯腈――顾名思义，丁腈橡胶手套就是这两种材料合成的。而从“橡胶”这个字眼不难看出，这种手套的弹性特别好，更贴手，用着也舒服（不像戴低密度聚乙烯手套吃小龙虾，常常吃到手套）。

戴着它处理食物挺好的丨站酷海洛

不仅如此，丁腈橡胶手套的强度也不是低密度聚乙烯所能比的，还能耐酸耐碱耐油。别说是洗碗刷锅了，就是戴着它掏下水道，也不用担心会有啥大问题。

要戴着它吃小龙虾也可以。毕竟在医院里，医生给患者做检查时候用的手套，很多就是丁腈橡胶做的，干净安全着呢。

带着丁腈手套的口腔科医生丨wikimedia commons

不过丁腈橡胶手套特别怕尖锐的东西，一旦被虾壳戳出一个小洞，手套就会沿着这个位置被撕裂开，立马不能用了，得换一个。丁腈橡胶手套单价比低密度聚乙烯的高，平均每只大概要1毛钱到3毛钱的样子，一对手套接近5毛钱，自己在家用来戴着拿东西吃也行。

其实我更推荐直接用手吃小龙虾。你皮肤不透水不透油、不容易破、安全无毒、不花钱，弄脏洗洗又跟新的一样了。

作者：孙亚飞

编辑：李小葵

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