肝纤维化患者饮食注意事项

肝纤维化会带来哪些伤害？

1、门静脉高压

肝纤维化不治疗的话，会导致患者肝内血管受压扭曲、闭锁或动脉与静脉之间出现短路吻合，造成门静脉系统血管阻力增大，形成门静脉高压，引发肝纤维化患者出现出血的现象。

2、上消化道出血

由于肝组织结构的破坏，使肝内血管受压扭曲、闭锁或动脉与静脉之间出现“短路”吻合，造成门静脉系统血管阻力增大，形成门静脉高压，导致脾肿大、腹水生成和胃底食管静脉曲张，有上消化道曲张静脉破裂出血的潜在危险。

3、肝功能衰竭

肝纤维化使正常肝细胞之间的血液微循环通道因纤维组织成分的沉积而造成循环障碍，影响肝细胞的血液供应，使因炎症受损的肝细胞不易修复甚至加重损伤，直至功能正常的肝细胞越来越少，从而导致肝功能衰竭。

4、肝硬化

随着肝纤维化患者病情的发生，会导致患者肝硬化的出现，肝纤维化往往是乙肝患者发展为肝硬化的中间过程，而每年我国因肝硬化而死亡的人数高达500万。

临床上研究发现，营养不良是慢性肝病的一个重要并发症。其发生率为65%～90%。

肝病患者该怎么合理饮食呢？

1、少吃辛辣、油腻和油炸之食物。

辛辣油腻饮食对消化不利，可以加重肝脏的消化负担。同时肝病患者最好还要注意饮食规律，不吃生冷、刺激的食物，以免损伤脾胃。肝病患者大多表现以湿热为主，辛辣刺激食物容易助热生湿，加重体内湿热，出现口干、口苦、胁肋疼痛等不适。

油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，容易诱发癌变。方便面属于油炸高脂肪食品，不易吸收和消化，容易导致消化不好性脂肪泻。

2、多吃些蔬菜。

苦瓜、丝瓜是肝纤维化患者不错的选择，苦瓜、丝瓜当中不仅仅含有大量的纤维素，而且苦瓜和丝瓜当中的物质也是有很好的清热解毒的功用和效果的，肝纤维化患者可以多多食用，对病情改善有好处。

3、适当吃一些水果。

中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。苹果含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，提高细胞活力的同时能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。

肝纤维化患者也可以适当吃点梨子，梨子可以有效降低人体之内的胆固醇含量，对心脑血管很有好处。

4、要谨慎应用伤肝药物。

很多药物会伤肝，尤其是一些激素和抗生素，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。

5、严禁饮酒。

酒精可直接损伤肝细胞，加重肝病的进展。酒精与乙型和丙型肝炎病毒有协同作用，即使摄入正常量的酒精，也会加速肝纤维化的进程，因此，肝纤维化患者必须戒酒。

推荐几个食疗方。

枸杞当归粥

主料：当归50g、枸杞子50g、粳米200g、姜5克、盐5克、小葱15克。

做法：当归切薄片，与枸杞子、粳米一同放入慢炖锅中煮至烂熟即可。

作用：枸杞子味甘，性平，可以滋补肝肾，益精明目，当归养血益肝，对肝血虚引起的视物模糊，不能久视效果佳。

萝卜粳米粥

主料：新鲜萝卜一块，粳米200g、姜5克、小葱15克。

做法：将新鲜萝卜切碎和粳米同煮为粥。

功效：萝卜有顺气、补虚、消食、化痰等功效。如李时珍曾说：“萝卜粥，消食利膈。”

猪肝绿豆粥

主料：绿豆100g、大米100g、猪肝100g、姜10g

做法: 入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。

功效：补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。