不会化的雪糕，你敢吃吗？

作者：贾辉

今年夏天有多热？

自从进入6月以来，河南郑州已经出现几次40℃以上的天气。网友调侃：河南已经热成了“可南”，因为水汽都蒸发了……

河南济源的地表温度更是一度突破了74.1℃，走在路上要是不小心摔了一跤，可能得去烫伤科。还有网友在家晒玉米时，玉米直接被炸成了爆米花。

玉米：我都热爆了。

三伏天还没来，大家就已经热得受不了。

就在这么热的天气里，如果有人告诉你：雪糕不会化，你会相信吗？

不会化的雪糕，有猫腻？

一位博主测试发现，钟薛高一款名为“海盐椰椰”的雪糕在31℃室温下放置1小时后，尚未完全融化。

炎炎夏日，来根雪糕消暑本是畅快无比的事情，但令人感到尴尬的是，要是吃的速度没跟上，极易融化的雪糕就会流到手上、滴在衣服上，十分狼狈。

从这个角度考虑，不那么容易融化的雪糕是不是更方便吃呢？然而，网友担心的是：会不会是因为添加剂放得太多，导致雪糕融化缓慢？

“钟薛高31℃室温下放1小时不化”迅速登上微博热搜，钟薛高方面马上回应了质疑，简单概括一下就是：该产品固形物含量高、含水量少，完全融化后自然为粘稠状，不会变成水状，仅添加少量食品乳化增稠剂。

钟薛高的官方回应文件。

这个解释，似乎符合钟薛高一向对自家产品的宣传――“不含一滴水”。

但对于这个解释，不少网友明显不太买账：“原来贵在了添加剂上”“雪糕不化等于吃卡拉胶”“不会化的雪糕还叫雪糕吗”……

小时候常吃的“绿舌头”，室温下放置一小时也不会化。

南都湾财社记者，为此专门做了一次测试：挑选了包含钟薛高在内、四款标注添加了增稠剂的雪糕，在29℃的室温下进行1小时化冻测试。

结果发现，钟薛高化冻后状态最粘稠，也有其他品牌雪糕出现类似情况。

不会化的雪糕，到底是因为固形物含量高、含水量少，还是因为食品添加剂的作用，至今尚没有定论。

不过，面对动辄十几元的钟薛高等“雪糕刺客”，消费者肯定会提出更高的要求和期待。

毕竟，如果花了更多的钱，买回来的却是更多添加剂、更不健康的食物，谁愿意做这个冤大头呢？

“雪糕刺客”，

到底贵在哪里？

经过这次“雪糕不化”事件，相信大家都更清楚一个事实：无论是几块钱一根的平价雪糕，还是价格惊人的“雪糕刺客”们，其实都会添加一定量的食品添加剂。

营养师指出，如果过量服用食品添加剂，会影响消化和吸收，引发胃肠道的疾病。对儿童则会造成锌的吸收不足等，严重的还会影响到儿童神经系统的发育。

茅台冰淇淋，最高66元一小盒。

果然，妈妈说的话都是对的，像雪糕、零食这种东西还是要少吃，偶尔来点消暑、解馋就好，切不可“贪杯”。

既然更高价的雪糕，并不一定意味着更少的添加剂、更健康的成分。那么，当人们心甘情愿为价格惊人的“雪糕刺客”买单时，究竟在买什么？

70元一小罐，80克，獭祭冰淇淋，还没吃心就凉了。

是贵价雪糕惊为天人的口感和味道？还是为了一尝新奇特别的口味？抑或是被别具一格的外形所吸引？还是因为雪糕已经放在了收银台上，不好意思不给钱呢？

所谓“一分钱一分货”，当人们对贵价“雪糕刺客”的新鲜感和激情退去后，对平价雪糕的怀念之情只会越来越强烈。

五毛钱一包的雪莲不香吗？

“雪糕刺客”们可以抬起高贵的头颅，居高临下地说：“我就这个价格，你爱要不要。”

咱也可以捂紧自己的钱包，心安理得地来一根虽然融化得快、但同样消暑解馋的平价小布丁。

参考资料：

[1] 热到和太阳肩并肩！今年夏天还会有多热？网友晒出现场照片，看完笑出猪叫丨陪玩时光

[2] 雪糕31°C室温下放1小时不化？我们实测了一下丨南都周刊