大暑高温湿热 不妨来碗冬瓜汤、绿豆汤

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今天是二十四节气中的大暑，意味着我国大部分地区开始进入最炎热的时期。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，大暑期间，高温湿热，容易心火内生，饮食应以清淡、易消化为主。

夏季瓜果蔬菜种类多，营养丰富。李金辉建议，食欲不佳时，可适量食用一些苦味食物如苦瓜、苦菜、苦荞麦等，解热祛暑，清心泻火；也可以食用一些具有健脾作用的白扁豆、薏苡仁、莲子、芡实等。高温天气，人体新陈代谢较快，热量消耗较大，要摄入足够的蛋白质，豆制品，鱼虾、瘦肉、鸭肉、驴肉等富含优质蛋白的食物可适量多吃一些。羊肉在暑天吃最有营养，符合传统中医“春夏养阳”的观点，既有温阳作用，还能发汗排毒，尤其适合体质虚寒者食用。

天气炎热，出汗多，应及时补水，以常温白开水为宜，或适量饮用矿物质水、淡盐水，可补充因出汗丢失的电解质。出汗较多，易伤津耗气，百合、沙参、麦冬、五味子、乌梅汤等具有滋阴敛汗、生津止渴作用的药物可做药膳调理。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除脾胃虚寒及体质虚弱者外，其他人群均可放心饮用。

这一时段，紫外线照射强烈，外出要带上遮阳伞、遮阳帽，穿衣以棉、麻、丝等天然纤维材料为佳。保持皮肤清洁干燥，出汗后用干毛巾擦干，勤洗浴。保持心境清静，避免不良刺激，切莫大喜大怒，摆脱焦躁恼怒的情绪，“心静自然凉”。锻炼应在清晨或傍晚进行，选择运动量相对较小的温和的运动，如八段锦、太极拳、散步、慢跑等，避免过于疲劳、出汗过多。

起居上，睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。空调房间温度与室外温度相差不要超过10℃，切忌长时间呆在低温空调屋中，千万不要对着空调直吹。室内宜通风降温，避免环境温度、湿度过高。

这里，李金辉给大家推荐几个大暑养生保健食疗、药膳、代茶饮方。

冬瓜汤

冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，是夏天消暑汤水之首。冬瓜炖排骨、冬瓜炖虾仁可开胃促进食欲，尤其适合脾胃虚弱、湿气重、食欲不振者食用。

绿豆汤

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。高温炎热出汗多时尤宜饮用。可加菊花清肝明目，加莲子心清心泻火。绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过多饮用。绿豆汤应常温饮用，以免损伤脾胃。

酸梅汤

乌梅、陈皮、山楂，冰糖、桂花适量。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。有清热解暑、泻火除烦、提神醒脑、健胃消食的作用。可常温饮用，也可冰镇，不宜过凉。

生脉饮

人参（党参、西洋参、黄芪）、麦冬、五味子适量代茶饮，有益气养阴、生津止渴的功效。夏季出汗多，疲劳乏力者尤其适合。也可加菊花、竹叶，兼有清心去肝火的功效。

新京报记者 刘旭

校对 赵琳