孩子为什么挑食？因为他更懂美食，深度分析人类味觉进化史

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父母都希望孩子不挑食，和大人一样，什么都吃。

孩子也不明白，为什么爸爸妈妈会喜欢西兰花、苦瓜、苦味野菜等这些奇怪的食物。

父母与孩子之间，对于食物的“代沟”，是由味觉系统决定的。

宝宝的味觉，加上他们自己天生的好奇心，可以帮助他们探索广阔无垠的世界。

这篇文章，给大家讲一讲，我们对食物的感觉，味觉进化历程。

宝宝的味觉的发展

宝宝的味觉在子宫内就开始发育了，当怀孕第9周时，他们的嘴巴，舌头和第一个微小味蕾就已经形成。

子宫里的羊水包围着宝宝，他们自然地吞咽这种液体，这有助于他们的肺部和消化系统的发育。

孕母吃的食物，喝的东西的味道，会通过血液进入羊水；当宝宝吞下羊水时，他们会第一次体验到各种口味。

宝宝也可以闻到它们，所以，无论你是吃甜的、咸的还是辛辣的食物，你的宝宝都会与你一起品尝。

出生后，宝宝的味蕾非常敏感，它们可以识别酸甜的味道，但更喜欢甜，这是他们喜欢母乳味道的原因之一。

味觉和嗅觉是联系在一起的，宝宝在出生时也有发达的嗅觉，他们可以闻出奶粉和母乳，甚至能闻到自己妈妈的母乳，和别人妈妈的母乳之间的区别。

宝宝的味觉，在出生时就有很好的发展，但是随着宝宝的成长，他们对不同味觉的反应会发生变化。

→新生儿至3个月，味蕾灵敏期

在这个阶段，宝宝的味觉是非常敏感的，事实上，作为一个婴儿，他们的嘴里的味蕾分布，比成年人更广泛。

新生儿的味蕾，可以在扁桃体以及舌头等常见位置找到。

在最初的三个月里，你的宝宝可以区分甜味和苦味，他们更喜欢甜味，比如母乳的味道。

这些味蕾差异也使儿童对苦味高度敏感，虽然这可能会让孩子不愿意吃蔬菜，但它也有一个重要的作用。

我们的苦味受体，帮助我们检测有毒化合物，孩子对苦味越敏感，他们就越不可能吃一些可能毒害他们的东西。

从本质上讲，孩子的味蕾是一种有用的安全机制。

→3至6个月，探索食物期

到3个月大时，宝宝的舌头已经长大，你可能会注意到，他们把东西放进嘴里，比如玩具或毯子，这表明他们正在用舌头试图理解不同的质地和味道。

不要劝阻宝宝不要把东西放进嘴里，只要它们是安全的，这是一个很好的学习机会。

但是，要确保在家中进行婴儿保护，避免会导致窒息和有毒的东西。

→6至12个月，探索固体食物

在6个月只吃母乳或配方奶粉之后，你开始引入固体食物时，新口味会让宝宝感到惊奇，竟然还有这样的硬货，口感其实也不差？

宝宝对新的口味和质地，一开始会有点犹豫不决，会很小心翼翼地试探，如果第一次不喜欢，可以让他多吃尝试，一般建议尝试8次左右新食物。

到大约7或8个月时，你的宝宝就有能力尝试手指食物(可以用手抓着或捏着吃的食物)。

这是他们尝试新口味的好机会，可以给他们各种柔软的水果或蔬菜，以探索不同的质地。

→开始挑食，和母亲关系很大

宝宝会倾向于喜欢，子宫里接触过的食物的味道。

而且，他们会马上特别喜欢一些食物的味道，同时也会特别讨厌某些食物。

他们会模仿成人对食物的反应，所以，最好不要在他们面前表现出对食物的厌恶，特别是当你试图鼓励他们吃健康食物时。

宝宝长大后喜欢的食物种类，也可能取决于母乳喂养。

研究表明，母乳中的不同食物分子，会对宝宝的味蕾产生积极影响，并使他们随着年龄的增长，而对吃不同的食物更加开放。

这个时间段，要小心含盐和糖的加工食品，年幼的肾脏无法应对过多的盐，而糖会导致蛀牙。

如果你的宝宝过早接触加工食品，他们可能会开始更喜欢它们，开始变得更容易挑食。

突然有一天，什么都想吃

宝宝的嘴巴，是作为探索、学习和理解周围世界的一种方式。

对婴儿来说，嘴巴比手指更敏感，入口的东西，给了宝宝一个更加方便的方式，来了解不同的质地和味道，包括食物和非食物。

这就是为什么婴儿拿起玩具，书籍和其他物品，就喜欢立即把它们放进嘴里。

值得注意的是，宝宝可以而且会把任何东西放进嘴里，这意味着你在陪宝宝玩时，一定要保持高度警惕。

不要让宝宝接触到任何尖锐，肮脏或其他危险的东西。

你可以通过提供具有不同质地和颜色的，适龄婴儿玩具来帮助他们学习，以便用嘴巴探索。

当宝宝12到18个月大的时候，他们用嘴巴探索和理解物体的次数就减少了，最终会停止这种探索方式。

儿童时期，开始喜欢天然食物

儿童其实也喜欢天然的食物，而不是加工食品。

在美味，安全性和可取性方面，对它们的评分更高。

最新的研究发现，这种对食物的偏好，也存在于儿童早期和中期。

爱丁堡大学和耶鲁大学的研究人员，研究了137名6至10岁的儿童。

他们得到了3个苹果，然后告诉他们，一个是在农场里种植的，一个是实验室里制造的，另一个是在实验室里的树上生长的。

研究人员发现，儿童和成人都更喜欢农场种植的苹果，而不是那些在实验室里种植的苹果。

第2项研究中，85名年龄在5至7岁之间的儿童，和64名成年人，被展示了4种不同的橙汁。

一种被描述为是农场鲜榨的，一种没有关于它的信息，一种被去除化学物质，另一种被描述为添加了化学物质。

研究人员发现，果汁的天然性，对参与者的选择有显著影响。

两项研究都表明，大人小孩都喜欢吃天然的食物

研究人员表示，这些发现表明，天然食品是好的，这种信念可以在5岁，甚至年龄更小时建立起来。

这个时间段很重要，如果要减少孩子吃加工食品，家长要以身作则，少吃加工食品，少喝饮料。

要不，家里的孩子可能一辈子被加工食品绑架，困扰。

关键的瘦龙说

如果孩子更喜欢吃水果，甜食，而不是蔬菜，很正常，水果比较甜，蔬菜比较苦，孩子天性对苦味敏感，这是由基因所决定的。

孩子的味觉，远比成年人要发达。

但是，通过大人的引导，可以慢慢开始喜欢天然食物，慢慢可以接受有点异味的食物，但是需要慢慢尝试，不要一味地硬逼他们吃。

挑食才是正常的，不挑食是不正常的，没有几个孩子天生就喜欢吃苦瓜。

只有大人能接受特别苦味的食物，甚至乐此不疲，其实苦味是植物保护自己的味道，也不建议多吃。相关阅读→苦瓜吃太多，可能伤肝肾，这些人特别要注意…

在特殊的时间段，尽量让孩子少吃加工食品，养成爱吃天然食物的好习惯。