3种食物提高代谢，有两种推荐吃

基础代谢消耗的能量占到我们每天能量消耗的60%～70%，是能量消耗的大头，所以基础代谢高了，就相当于是养成了易瘦体质。吃什么来提高代谢呢？有2种食物可以试试，这篇文章就详细来说说。

1、黑咖啡

黑咖啡能提高代谢，功劳主要在于咖啡因。研究发现摄入100毫克咖啡因，平均每小时就能多消耗9.2千卡的热量[1]，这个效果大概能持续3小时，那增加的能量消耗就有27.6千卡，这大概是快走974步消耗的能量。

一小杯(236毫升)美式咖啡，就含有100多毫克咖啡因，所以每天喝一小杯美式就能消耗近30千卡的能量，这么看黑咖啡提升代谢的能力还挺强的。

但是，接下来说的但是咱们得记牢了。

但是，25克五花肉的能量就有85千卡，这是喝一小杯美式增加的能量消耗的3倍，所以要减肥的你，可以指望喝黑咖啡提高点儿代谢，但是更重要的还是得管住嘴。

另外经常喝咖啡的人，是会对咖啡因耐受，所以咖啡喝得多能量消耗的也可能更少。

再说了，咖啡因喝太多会干扰睡眠，也会让人心跳加快，感到紧张甚至颤抖，还可能会引起恶心、呕吐，所以每日咖啡因的摄入量要控制在推荐摄入量以内，也就是400毫克以内(《咖啡与健康的相关科学共识》)就好，即美式咖啡要控制在4小杯以内。

2、绿茶

绿茶中咖啡因和儿茶素的协同配合，确实能提高代谢[2]，不过这不等同于喝绿茶就能减肥，汇总分析了绿茶和减肥相关的各项研究后，美国国家研究院认为，喝绿茶对体重可能影响不大，欧洲食品安全局认为，当前研究还不能说明喝绿茶能减肥。[3]

即使这样依然推荐你喝绿茶，因为绿茶富含的儿茶素具有抗氧化、抗炎的作用，为了减少儿茶素损失，记得用80摄氏度的水冲泡哦。

3、辣椒

辣椒富含的辣椒素，可以提高代谢[2]，但是影响代谢所需的辣椒素，超出了大多数人的耐受范围[4]，另外吃辣的往往会让人胃口大开，摄入更多能量。

所以建议爱吃辣又要减肥的朋友，悠着点吃辣，以免吃更多的饭；不爱吃辣的朋友，也别为了提高代谢，勉强自己吃辣了。

4、黑巧克力

黑巧克力中的咖啡因和可可碱协同配合，可以提高代谢[2]，但是黑巧克力本身能量也不低，吃一块摄入的能量，很可能比提高代谢增加的能量消耗还多，另外它也富含的饱和脂肪酸也不利于心血管健康，所以可以把它作为零食偶尔吃，要吃它提高代谢还是免了。

这就是研究中比较明确可以提高代谢的4种食物，至于生姜、姜黄、肉桂、苹果醋，它们提高代谢的研究证据特别不充分，它们又都是调味品也吃不了多少，就不一一展开讲了。

最后要说的是：

即使上面4种食物可以提高代谢，对于代谢的提高也是短期且微弱的，减肥其实不用太关注基础代谢这个概念，只要你比之前少吃几口，再适当增加点儿活动，肯定就能瘦，别把减肥搞的太辛苦哦。

参考文献：

[1]https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-Consumer/

[2]Bo S, Fadda M, Fedele D, Pellegrini M, Ghigo E, Pellegrini N. A Critical Review on the Role of Food and Nutrition in the Energy Balance. Nutrients. 2020 Apr 22;12(4):1161. doi: 10.3390/nu12041161. PMID: 32331288; PMCID: PMC7231187.

[3]https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/#tea

[4]Michlig S., Merlini J.M., Beaumont M., Ledda M., Tavenard A., Mukherjee R., Camacho S., le Coutre J. Effects of TRP channel agonist ingestion on metabolism and autonomic nervous system in a randomized clinical trial of healthy subjects. Sci. Rep. 2016;6:20795. doi: 10.1038/srep20795.