管住嘴，不只是减肥！以后都不容易得痴呆

▎药明康德内容团队编辑

间歇性禁食是一种摄入能量与能量限制交替进行的饮食模式，简单来说就是可以将进食时间锁定在一个窗口内，其余时间不再额外进食。坚持这种方式，可以帮助降低血压、减少胰岛素抵抗，更诱人的好处还有让人体维持较低的体重。

不过，这还没完。《细胞报告》的新研究再次给间歇性禁食加了一项好处：预防阿尔茨海默病等痴呆症的发生。研究者在阿尔茨海默病小鼠中模拟禁食的喂食方式，发现可以减少疾病发生的标志。

模拟禁食的主要特征包括不饱和脂肪含量高，总热量、蛋白质和碳水化合物含量低，这样能在模拟禁食的同时，为小鼠提供必需的营养物质。

新研究的领导者之一，南加州大学Valter Longo 教授在过去的实验中还曾发现，短暂、周期性地让小鼠执行禁食可以获得诸多好处：小鼠的干细胞再生能力会得到增强，患癌症、糖尿病等疾病的风险会降低。

▲间歇性禁食可以给阿尔茨海默病小鼠带来诸多好处（图片来源：参考资料[2]）

这一次，Longo 教授和同事特意选择了两种阿尔茨海默病模型小鼠，在实验期间，小鼠每个月会接受两次模拟禁食，每次持续时间4-5天。试验周期外，小鼠可以正常地进食。

进行短期观察的小鼠，需要经历大约12个禁食周期，持续约6个月。而长期观察的对象主要是年老小鼠，它们需要在15个月中经历30个禁食周期。

与对照组相比，两类小鼠无一例外都观察到β-淀粉样蛋白水平要更低，这意味着这些蛋白形成的淀粉样斑块要更少。受此积极影响，执行禁食的小鼠大脑炎症水平要更低，活化的小神经胶质细胞数量更少，这种免疫细胞专门负责清除大脑中受损和感染的细胞。

▲执行模拟禁食的小鼠，大脑中β-淀粉样蛋白明显更少（FMD组）（图片来源：参考资料[3]）

除了大脑中更良好的指标，禁食小鼠整体的氧化应激水平要更低，氧化应激是阿尔茨海默病发生的重要风险因素之一，可能会促进淀粉样蛋白积累。“自由的超氧化物是促成患病小鼠的关键，”Longo教授指出。

当然这些都是表面数据，是否有效还要看小鼠的实际表现。

作者将对照组和实验组小鼠分别放置在了迷宫中，并给了它们一些探索任务，结果经历了禁食的小鼠表现更好，它们的认知衰退情况远比对照组要低。在一些即时任务中，仍然是禁食小鼠要更胜一筹，这也说明它们的认知能力得到了更好的保护。

图片来源：123RF

除了小鼠实验，Longo教授和同事还开展了一项小型的人类临床试验，他们招募了数十名患有轻度认知损伤或早期阿尔茨海默病体育bd的志愿者，随后部分人员被分配执行一个月一次长达5天的模拟禁食流程。

初步的数据显示，整个禁食流程不会对志愿者身体造成负面的健康影响。他们目前还在收集相关生理数据，包括志愿者的认知表现、炎症水平等。

除了预防大脑认知衰退，Longo还借助临床试验测试了模拟禁食的一些其他好处，包括帮助超重、肥胖患者在保持肌肉量的同时减掉脂肪，又或者是减轻糖尿病患者的体育bd。

这些结果都从多个方面体现了间歇性禁食的好处，控制饮食管住嘴就是最简单的健康方式！

参考资料：

[1] Priya Rangan et al, Fasting-mimicking diet cycles reduce neuroinflammation to attenuate cognitive decline in Alzheimer's models, Cell Reports (2022). DOI: 10.1016/j.celrep.2022.111417

[2] Fasting-mimicking diet reduces signs of dementia in mice. Retrieved September 30, 2022 from https://medicalxpress.com/news/2022-09-fasting-mimicking-diet-dementia-mice.html