冬枣是寒性还是热性
冬枣性平，不上也不降，既不属于寒性也不属于热性，属于中性的水果，适合任何人食用，吃冬枣不会导致脾胃虚寒，也不会引起上火，可以放心食用，但是枣类都不是很好消化的食物，吃冬枣要限量，吃多了会引起胃涨。
冬枣是酸性还是碱性
冬枣是碱性食物。
如果冬枣代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
冬枣的营养价值
蛋白质1。65%，膳食纤维2。3%，总糖27。3%，含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，其中有人体必须的氨基酸8种，总含量为0。985毫克/100克，含总黄酮0。26%，烟酸含量为0。87%，维生素B1含量为0。1%，维生素B2含量为2。2%，维生素C含量尤其丰富，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
吃冬枣的注意事项
1。经常空腹吃有可能得胃结石。
2。不应和动物肝脏同时食用。
3。不宜与维生素同时食用。
4。不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
5。最好不要用水煎煮。
6。食用冬枣后，不要马上吃高蛋白食品。
7。服用退热药时禁忌食用。
8。服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。
