雁鹅（Yan Goose）属中型肉用鹅品种，是中国鹅灰色品种中的代表类型。该品种是当地人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，完全适应当地的气候条件。雁鹅有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点，能适应以放牧饲养为主的饲养形式，能适应在中国大部分省份饲养。
食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其它水生杂草。
雁鹅原产于安徽省西部六安市的霍邱县、寿县、金安区、裕安区、舒城县以及合肥市的肥西县和河南省的固始县等。分布于安徽省各地，以江苏省西南部与安徽省接壤的镇宁丘陵地区发展较快。
雁鹅和皖西白鹅的产地同源。由于消费习惯的改变和当地市场对白色羽绒的需求偏好性，导致原产地的雁鹅饲养量萎缩，逐渐向东南迁移。目前，安徽省宣城市的郎溪、广德一带是新的雁鹅饲养中心。安徽省郎溪县沿南漪湖周边的幸福、东夏、毕桥、飞里等乡镇为中心产区，凌笪、钟桥、建平、涛城等乡镇亦有农户饲养。在江苏西南的镇宁丘陵地区和上海的白茅岭农场附近地区也有大量饲养，湖北汉口也从安徽省农科院畜牧所引进饲养。
2000年，雁鹅被农业部列为重点保护的地方鹅品种之一，现处于濒危保护状态。
体重
根据郎溪县雁鹅保种场核心群2006年统计资料：初生重公鹅为100~109 g，母鹅为95~106 g；四周龄公鹅平均重为790 g，母鹅平均重为810 g；八周龄公鹅平均重为2440 g，母鹅平均重为2170 g；十二周龄公鹅平均重为3950 g，母鹅平均重为3470 g；十六周龄公鹅平均重为4510 g，母鹅平均重为3955 g。
存活率
雁鹅育雏期存活率95%以上，育成期成活率90%以上。
蛋品质量
根据2007年4月12日由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所抽测雁鹅保种群鹅蛋，样本数为18个，检测结果如下：
1、蛋重：138.11±6.35 g。
2、蛋形指数：1.42±0.03。
3、蛋壳厚度：0.51±0.003mm。
4、蛋的比重：7±1.13级。
5、蛋黄色泽：5.28±0.96级。
6、蛋壳色泽：白色。
7、哈氏单位：60.51±6.71。
8、蛋黄比率：31.46%±0.02%。
