为什么蒸着吃苹果是不错的选择?

  • 2022-11-27 10:16:06 食品互联
  • 陈更
  • 健康
  苹果的营养成分有很多:苹果酚、苹果酸、维生素H、果胶、维生素C、钾、黄酮类化合物、锌、番茄红素、叶酸、硼与锰等,因此苹果是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个,但是哪个因素最关键呢?
  苹果酚最关键
  在这么多的营养成分中,苹果酚是最为关键的,也是苹果所独有的,仅这种神奇的“苹果酚”就具有多种功效:抗衰老、除口臭、防蛀牙、美白皮肤、抗癌、抑制高血压、抗过敏、治脱发等多种作用。那么苹果蒸熟后,苹果酚会怎样变化呢?苹果蒸熟后其所含的苹果酚含量会大幅增加,因此,仅从这一点来说,苹果蒸熟吃的好处就多于生吃。
  苹果蒸熟后的其他一些好处:
  1、苹果蒸熟后其纤其维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。
  2、苹果蒸熟后其所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,碘是防治大脖子病的主要元素;
  3、平时有胃寒 体育bd者不能吃生苹果,但是可以吃熟苹果了;
  4、有溃疡性结肠炎的病人,不能吃生苹果,但是可以吃熟苹果了;
  5、吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象;
  6、咬不动生苹果的老人和小孩可以通过吃熟苹果来补充营养。

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