你还在用这种方式补铁吗？很多人都被骗了

　　来源：经常听人说用铁锅烹调能补铁，真的是这样吗？如果选用不粘锅或者不锈钢锅炒菜，是不是就没有补铁的效果呢？

　　真相：据《农民日报》报道，铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3%。而人体血液所需的且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果。因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。

　　据《南方日报》介绍，日常生活的食材中就已经含有足够的铁元素，尤其是动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋白食品，都具有很好的补铁功效。正常人只要保证 健康饮食，一般就不会出现缺铁 体育bd。因此，少数人的身体如若真的缺铁或有贫血，不妨在日常生活中多食用动物肝脏，甚至可以直接吃点动物血，因为血液需要的成分在动物血中都是现成配比好的，这些食物比“吃”铁锅的效果要好得多。本文由北京 中医药大学东直门 医院陈信义主任医师专家团队进行科学性把关。