今天，SGS的乳品检测专家来分享专业知识。
铺天盖地的婴幼儿配方乳粉市场，符合哪些条件的产品才能合格上市？
根据SGS的专家描述，婴幼儿配方乳粉一般检测感官指标、营养指标、污染物指标等，其次，CFDA(中国食品药品监督管理局)在监督抽检过程中还会增加一些指标。
?感官指标：主要包括色泽、滋气味、组织状态、冲调性。这类指标是评价产品品质非常重要的指标，经验丰富的专家可以通过奶粉的感官表现判断原料的品质。
?营养指标：主要包括蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物等；维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、生物素、牛磺酸、DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）、胆碱等。如果在配料中添加了对应的可选择性成分，那么添加的量也必须要满足国家标准要求。
?污染物指标：这部分指标是涉及我们人身安全的项目，比如污染物亚硝酸盐、重金属铅，毒素类的黄曲霉毒素M1，以及微生物指标。由于这些项目关系到婴幼儿的健康安全，因此也是整个标准中的重中之重，常被作为重点抽检的项目。
酪蛋白磷酸肽、低聚果糖和低聚半乳糖、OPO结构脂、免疫球蛋白G（IgG）、乳铁蛋白在婴幼儿配方乳粉中扮演着什么角色？
这些物质都是近几年婴幼儿奶粉中常添加的功能性物质。
酪蛋白磷酸肽：简称“CPP”，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，能有效促进人体对钙、铁、锌等矿物营养素的吸收和利用。
低聚果糖和低聚半乳糖：可促进肠道益生菌迅速生长繁殖，改善肠道功能，降低便秘、腹泻发生。
OPO结构脂（1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）：可以促进肠道有益菌生长，提高免疫能力。另外OPO结构脂接近母乳，使得宝宝对营养易消化吸收，减少便秘，增强宝宝的舒适性，减少由于宝宝身体不适导致的哭闹时间和发生次数。
免疫球蛋白G（IgG）、乳铁蛋白：重要的免疫物质，能帮助宝宝提高抵抗力，减少疾病。
婴幼儿配方乳粉中添加的益生菌真的能增强宝宝免疫机能吗？
科学研究显示，活性益生菌能够改善菌群平衡，提高宝宝肠道内益生菌水平，帮助宝宝改善肠道功能；此外有助于降低宝宝呼吸道感染的发病率和体育bd
，在降低宝宝发烧、腹泻、咳嗽等体育bd
和持续时间上也有积极效果，从而有利于增强宝宝免疫机能。
通常情况下，添加益生菌的奶粉会同时添加益生元，它们可促进肠道内活性益生菌的生长，有助于维持正常的肠道微生态环境。
广告里经常说的DHA和ARA是干嘛用的？
DHA：二十二碳六烯酸（docosahexaenioc acid），人称脑黄金。
ARA：花生四烯酸（arachidonic acid）。
以上二者都属于长链不饱和脂肪酸，它们在大脑皮层细胞和视网膜细胞的细胞膜中含量都很高，与婴儿的神经系统发育有密切的关系。
许多研究表明，食用添加了DHA和ARA的奶粉的婴儿可以在“解决问题测试”中获得更高的分数，婴儿的视力敏锐性也得到了提高，而且婴儿血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂养的婴儿。而那些用不含DHA和ARA的奶粉喂养的婴儿血红细胞膜中DHA和AA的含量要低于母乳喂养的婴儿。
但SGS专家提醒消费者，针对婴幼儿而言，摄入过量的DHA和ARA除了会增加宝宝的消化负担，太多DHA还会导致婴儿免疫应答反应和炎症反应降低，以及凝血困难等等不良后果。
对奶粉容易过敏的宝宝应当关注什么？
婴幼儿配方乳粉里的主要过敏源是牛奶蛋白，所以，针对于这类过敏宝宝，现在市场上有部分水解配方、深度水解配方和氨基酸配方乳粉。
?部分水解配方适合具有乳蛋白过敏风险的婴儿；
?深度水解配方适合治疗牛奶蛋白过敏引起的常见体育bd
，需要在专业医生的指导下喂养；
?氨基酸配方适合诊断和治疗牛奶蛋白过敏的婴幼儿，需要在专业医生的指导下喂养；
奶类过敏会导致宝宝肠痉挛、精神不振甚至血性腹泻。湿疹有可能是牛奶蛋白过敏导致的，但不是所有湿疹都和牛奶蛋白有关，所以宝宝有过敏体育bd
时最好咨询医生，确认过敏原以及对策，在医生的指导下选择低敏配方的奶粉。
除了靠专业检测，我们就没有办法自行判断奶粉的品质优劣了？
SGS的专家表示，奶粉的真实信息，首先需要从包装上来判断。比如，生产日期，保质期，二维码，包装的精美程度都是关键的因素。另外我们可以通过对产品性状的感官体验，判断出奶粉质量的优劣。
?看奶粉的颜色：奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色则为次品。
?闻奶粉的气味：奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有酸味、霉味等，说明奶粉已经变质。脂肪酸败味，主要是由于奶粉加工时杀菌不彻底；脂肪氧化味，主要是由于奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致；陈腐气味和褐变，这是奶粉受潮所致。
?捏奶粉的手感：用手捏奶粉时其质地应是松散柔软的。如果奶粉结了块，一捏就碎，说明受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质。袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。
?用水冲调奶粉：奶粉用开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。如有沉淀物，或表面有悬浮物，说明已经变质，不要给宝宝吃。
网上流传的40°C和70°C奶温究竟有什么区别？
40摄氏度奶温：如果你的宝宝愿意喝凉一点的奶，并不会对他的健康有所损害。
70摄氏度奶温：是为了降低阪崎肠杆菌风险，这种细菌可以引起婴儿菌血症或者脑膜炎。
婴儿一旦感染阪崎肠杆菌，死亡率会非常高，有数据显示在40%~80%之间。好在感染发病率并不高，根据世界卫生组织2006年的来自美国的数据，大约每10万名婴儿才有一例。
喂奶的姿势有讲究么？
建议妈妈以45度的角度抱住宝宝，奶瓶角度与宝宝的脸垂直，以保证瓶颈和奶嘴部分始终充满奶液。
让宝宝自己躺着喝奶瓶不是好习惯。妈妈抱着喂也是增进亲密关系的好办法。
哪里买比较靠谱？
很多妈妈们都在纠结到底给宝宝购买国产奶粉还是进口奶粉，其实现在两种奶粉并没有多大差别。反倒是有些不法分子利用大家追求进口奶粉的心理，制造一些假冒伪劣产品充当正规海外奶粉售卖，因此建议妈妈们一定要到正规渠道购买进口奶粉。
另外，如果妈妈们选择海外直邮或代购奶粉，建议能提前关注下营养指标，避免购买不当，造成宝宝某些营养素缺失或超标。因为配方奶粉是根据妈妈的母乳作为样本设计的，每个国家的饮食结构、生活环境和体质的不同，母乳成分也有一些细微的差别，所以婴幼儿奶粉在配方上存在一定差别。比如日本的婴幼儿奶粉标准中碘项目限量低于中国标准，原因是日本居民长期食用含碘食物。
专家温馨提醒，为了宝宝的健康，建议妈妈们尽量选择正规渠道的奶粉。
