早在17年1月份，欧洲多个国家，包括意大利、法国、比利时等多国超市相继决定：“拟停止出售巴沙鱼”，此外，西班牙父母协会也要求学校停止供应巴沙鱼和罗非鱼。
近日，巴基斯坦旁遮普市食品委员会官员在新闻发布会上提出，经销商应立即停止销售冷冻巴沙鱼，同时该委员会还建议消费者不应将巴沙鱼保存在家中的冰柜或冰箱中，因为怀疑冷冻巴沙鱼产品交叉污染到其他产品。
关于巴沙鱼
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。
不能吃？
巴基斯坦旁遮普食品委员会曾采集了数个冷冻巴沙鱼产品样本送至一家国际实验室进行检测，结果发现所有送样的冷冻巴沙鱼产品均存在不符合食品安全规定的情况，并怀疑冷冻巴沙鱼产品交叉污染到冰箱中的其他产品。
其理由是此前，欧美多国对巴沙鱼的卫生安全感到担忧，对净重以及超标准泡药表示怀疑，民众对于生产巴沙鱼的水产养殖场的高污染现状也非常不放心。
出口的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。鱼片经过多磷酸盐处理，在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。
磷酸盐在高质量浓度情况下（4～5g/L）会产生金属涩味。过量添加会危害身体
健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内的磷酸盐不断累积会导致机体钙、磷的失衡，影响钙的吸收，从而导致短时间的腹痛与腹泻、长时间的骨骼钙化、骨质疏松症等。国际食品法典委员会(CAC)以及欧美等发达国家明确规定了在水产制品加工中磷酸盐的使用限量。磷酸盐最大使用量为5.0g/kg（可单独使用或混合使用，最大使用量以磷酸根PO43-计）。
关于巴沙鱼片的营养价值和食品安全状况，欧洲做了很多研究。从蛋白质和脂肪酸含量来讲，巴沙营养价值较低。巴沙鱼片的含水量非常高，因为经过多磷酸盐处理后含水量可高达80％-85%，蛋白质含量仅为12.6％-15.6%偏低，脂肪含量1.1％-3.0%。脂肪中含有比例很高的饱和脂肪酸41.1％–47.8%和单不饱和脂肪酸35.4％－42.2％，而多不饱和脂肪酸只有12.5%－18.8%。
注意事项
巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。
如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。
小结反思
巴沙鱼并不是不适宜人类食用。做为食用原料之一，应该要关注渔场生长繁殖环境，不要有明显不符合的情况。在巴沙鱼加工过程中，虽然有会添加一些添加剂，如保水剂等，只要符合食品安全标准，这个还是没问题的。
