乳清蛋白是什么

优质答案（1）

100%whey 意思是protein全部是乳清蛋白，蛋白粉分浓缩蛋白，乳清蛋白和水解蛋白。不是说你买的份蛋白含量100%，只是说蛋白粉中蛋白100%来自乳清蛋白。100%whey 意思是protein全部是乳清蛋白，蛋白粉分浓缩蛋白，乳清蛋白和水解蛋白。不是说你买的份蛋白含量100%，只是说蛋白粉中蛋白100%来自乳清蛋白。

优质答案（2）

乳清蛋白是从珍贵的优质牛奶乳清中纯化分离而得，含有2种稀有生物活性因子，即IgG等免疫球蛋白和乳铁蛋白；同时还含有多种氨基酸

优质答案（3）

首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。 在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补，且大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。 乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。

优质答案（4）

乳清蛋白质是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等。

优质答案（5）

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的优质蛋白质，牛奶中87%是水、13%是乳固体， 而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%为酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，弥足珍贵。

优质答案（6）

动物蛋白与植物蛋白的区别： 1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言，植物蛋白与动物蛋白的差异并不多，但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。 2 虽然植物蛋白来源广泛，但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物，赖氨酸等缺乏等。 3 植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。

优质答案（7）

乳清蛋白是一种优质的蛋白质，主要是从牛奶中提取出来的，不仅营养价值高，而且比较有益于吸收，而且乳清蛋白中的脂肪和乳糖含量都很低，含有很多的免疫球蛋白，适合中老年人服用，每日喝适量的乳清蛋白可以增强身体的抵抗能力。

优质答案（8）

乳清蛋白是一种优质的蛋白质，主要是从牛奶中提取出来的，不仅营养价值高，而且比较有益于吸收，而且乳清蛋白中的脂肪和乳糖含量都很低，含有很多的免疫球蛋白，适合中老年人服用，每日喝适量的乳清蛋白可以增强身体的抵抗能力。反正就是不错的选择

优质答案（9）

乳蛋白是乳腺上皮细胞合成的,是乳中特有的一组磷蛋白,含有大量的磷和钙。乳蛋白以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合，乳蛋白中还含有少量已糖、氨基糖和唾液酸等残基。乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。