黑胡椒汁的做法
- 2023-02-05 21:25:46 就医网
- 健康
优质答案(1)
酱汁是西餐的灵魂,西餐不像中餐靠可以靠爆炒出味,这时候酱汁就显得尤为重要。西餐酱汁常见的一下几种:番茄酱、牛肉酱、香草酱、布朗酱汁、红酒汁、黑胡椒汁、挞挞汁。 番茄酱是大家都很熟悉的一款酱汁,可用于炒意面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。 牛肉酱主要是和意面搭配食用。 香草酱用于炒意面、炒贝类海鲜、搭配鱼类菜肴食用。也可直接涂抹在面包上使用。 布朗酱汁是基础酱汁,用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁,可用于烩菜和搭配肉类菜肴。 红酒汁、黑胡椒酱适用于牛排、羊排、猪排的配餐调味。 挞挞汁用于开胃解腻,可搭配炸鱼排、炸鸡排等油炸食物食用。 另外还有用于沙拉调味的酱汁:蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、法汁。 蛋黄酱是沙拉酱的基础酱汁,可衍生出千岛酱、凯撒酱和法汁等。纯白色微咸微酸,一般是夹汉堡的,或者薯条蘸着吃的。当然,也能拌沙拉但是很少,通常用它拌含肉的沙拉的。 千岛酱相信大家都不陌生,主要是有酸黄瓜、洋葱、熟蛋黄、加入番茄沙司、蛋黄酱、盐和胡椒粉搅拌而来。 粉红色,微甜微酸,适合拌熏鸡肉块,蔬菜等东西。做鸡肉卷或者三文鱼玉米粒色拉也可以用。凯撒酱的用料中有大蒜、黑胡椒碎,鳀鱼柳,味咸适合做蔬菜沙拉。 法汁一般用于法式沙拉、土豆沙拉等菜肴,配料中有洋葱、大蒜、法式芥末、法香和黑胡椒碎。
优质答案(2)
准备食材:洋葱200g,生抽20g,黑胡椒50g,油10g,水淀粉50g。具体调制步骤如下:1、准备配料:把洋葱切成末,放在一旁备用。 2、入锅炒制:往锅中倒入食用油,放入洋葱炒香。 3、加水,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉等配料,大火烧开后倒入水淀粉,进行勾芡。 4、勾芡之后,即可得到现调的黑椒汁了。
优质答案(3)
:用料:小洋葱三个,黄油20克(有盐无盐都行),生抽一勺,蚝油两勺,红酒一勺,盐适量,糖 适量,黑胡椒
优质答案(4)
配方:黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量。 牛排黑椒汁的做法: 1、先准备食材,黑胡椒,蒜,洋葱,香菇打碎。要口感好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,碎肉机,榨汁机都行。 2、先把锅烧热放油,放蒜泥,洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。 3、小火再熬几分钟,熬干水份,喜欢甜的可以加点糖。 4、熬制酱汁浓稠就可以了,搅拌均匀就可以出锅啦 。 5、稍冷后放入玻璃瓶密封,完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里。
优质答案(5)
黑胡椒汁有很多种做法,其中最简单的做法步骤如下: 第一步,把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。 第二步,在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒,盐和黑胡椒的量可以根据个人口味来调整。 第三步,用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。 这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒,一点不比外面差。 黑胡椒汁比较复杂的做法是:
优质答案(6)
食材准备:黑胡椒粉(根据个人口味添加)、黄油100克、洋葱半个、蚝油2勺、红酒150毫升、酱油2汤匙、盐适量、味精适量。; 注:; 1、洋葱末尽量切细碎;; 2、味道需要偏甜就多放点耗油,需要辣就多放黑胡椒粉;; 3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质; 4、喜欢大蒜的可以放一点即可,因为蒜太夺味,西餐里放蒜的牛排汁很少。; 步骤——; 1、洋葱切碎末; 2、黄油下锅; 3、等黄油化开; 4、加入洋葱末,炒香,建议用小火多炒会!炒好后沥油铲到小碗里备着; 5、将酱油,耗油,盐,味精,搅匀后倒入锅内炒香,根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香,倒入炒好的洋葱末,翻炒均匀,加入红酒和适量水,大火收汁。; 6、成品
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