黑胡椒汁的做法

优质答案（1）

酱汁是西餐的灵魂，西餐不像中餐靠可以靠爆炒出味，这时候酱汁就显得尤为重要。西餐酱汁常见的一下几种：番茄酱、牛肉酱、香草酱、布朗酱汁、红酒汁、黑胡椒汁、挞挞汁。 番茄酱是大家都很熟悉的一款酱汁，可用于炒意面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。 牛肉酱主要是和意面搭配食用。 香草酱用于炒意面、炒贝类海鲜、搭配鱼类菜肴食用。也可直接涂抹在面包上使用。 布朗酱汁是基础酱汁，用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁，可用于烩菜和搭配肉类菜肴。 红酒汁、黑胡椒酱适用于牛排、羊排、猪排的配餐调味。 挞挞汁用于开胃解腻，可搭配炸鱼排、炸鸡排等油炸食物食用。 另外还有用于沙拉调味的酱汁：蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、法汁。 蛋黄酱是沙拉酱的基础酱汁，可衍生出千岛酱、凯撒酱和法汁等。纯白色微咸微酸，一般是夹汉堡的，或者薯条蘸着吃的。当然，也能拌沙拉但是很少，通常用它拌含肉的沙拉的。 千岛酱相信大家都不陌生，主要是有酸黄瓜、洋葱、熟蛋黄、加入番茄沙司、蛋黄酱、盐和胡椒粉搅拌而来。 粉红色，微甜微酸，适合拌熏鸡肉块，蔬菜等东西。做鸡肉卷或者三文鱼玉米粒色拉也可以用。凯撒酱的用料中有大蒜、黑胡椒碎，鳀鱼柳，味咸适合做蔬菜沙拉。 法汁一般用于法式沙拉、土豆沙拉等菜肴，配料中有洋葱、大蒜、法式芥末、法香和黑胡椒碎。

优质答案（2）

准备食材：洋葱200g，生抽20g，黑胡椒50g，油10g，水淀粉50g。具体调制步骤如下：1、准备配料：把洋葱切成末，放在一旁备用。 2、入锅炒制：往锅中倒入食用油，放入洋葱炒香。 3、加水，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉等配料，大火烧开后倒入水淀粉，进行勾芡。 4、勾芡之后，即可得到现调的黑椒汁了。

优质答案（3）

：用料:小洋葱三个,黄油20克(有盐无盐都行),生抽一勺,蚝油两勺,红酒一勺,盐适量,糖 适量,黑胡椒

优质答案（4）

配方：黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量。 牛排黑椒汁的做法： 1、先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。 2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。 3、小火再熬几分钟，熬干水份，喜欢甜的可以加点糖。 4、熬制酱汁浓稠就可以了，搅拌均匀就可以出锅啦 。 5、稍冷后放入玻璃瓶密封，完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里。

优质答案（5）

黑胡椒汁有很多种做法，其中最简单的做法步骤如下： 第一步，把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。 第二步，在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒，盐和黑胡椒的量可以根据个人口味来调整。 第三步，用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。 这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。 黑胡椒汁比较复杂的做法是：

优质答案（6）

食材准备：黑胡椒粉（根据个人口味添加）、黄油100克、洋葱半个、蚝油2勺、红酒150毫升、酱油2汤匙、盐适量、味精适量。； 注：； 1、洋葱末尽量切细碎;； 2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉;； 3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质； 4、喜欢大蒜的可以放一点即可，因为蒜太夺味，西餐里放蒜的牛排汁很少。； 步骤——； 1、洋葱切碎末； 2、黄油下锅； 3、等黄油化开； 4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会！炒好后沥油铲到小碗里备着； 5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水，大火收汁。； 6、成品