保加利亚乳杆菌的作用与功效作用 保加利亚乳杆菌的作用与...

优质答案(1)

u003cp u003e保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)是德式乳杆菌的一个亚种，被广泛的应用在酸奶制作的过程当中。该亚种最初由保加利亚微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫(Stamen Grigorov)在1905年时确定并以其祖国的名字命名，1984年时韦斯等人又将其确认为德式乳杆菌的亚种。保加利亚乳杆菌外观为长杆形，能产生大量的乳酸。最适宜的生长温度为40摄氏度左右。保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌）。萊垍頭條

优质答案(2)

金双歧即双歧杆菌乳杆菌三联活菌片，由长型双歧杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌三种活性成分组成三种活性成分均按批准的制造及检定规程自行生产得到。经常提的主要的作用是调节肠道正常的菌群。可用于治疗抗生素治疗无效的腹泻及便秘。用于肠道菌群失调引起的急慢性腹泻。请勿私自用药。用药时请在医生的指导下规范合理地

优质答案(3)

是。條萊垍頭保加利亚乳杆菌可以和嗜热链球菌共同应用于发酵乳制品中，如乳酪、干酪、酸奶、植物基发酵乳等；这些可以用于乳制品发酵的菌种称为发酵剂。在发酵剂直投并发酵食品的过程中，菌剂的活菌密度对于发酵效果至为重要，因此菌种的高密度发酵获得高浓度菌种尤为关键。萊垍頭條

优质答案(4)

保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）是一种被冠以国名的细菌，属于乳杆菌属热乳酸杆菌亚属，是典型的来自乳的乳酸菌。保加利亚乳杆菌繁衍至今已经遍布世界。其效能优异，助人健康长寿，作为发酵剂在食品工业中被广泛应用在酸奶的生产中，由于保加利亚乳杆菌具有调节胃肠道健康、有助于消化吸收、增加免疫功能、抗身体有恙等重要的生理功能，因此被规定为可用于保健食品的益生菌菌种之一，在食品发酵、工业乳酸发酵、饲料行业和缓解保健领域均有比较广泛的应用。萊垍頭條

优质答案(5)

就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。萊垍頭條因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物 。萊垍頭條

优质答案(6)

保加利亚菌是德式乳杆菌的一个亚种，被广泛的应用在酸奶制作的过程当中。该亚种最初由保加利亚微生物学家赛德蒙·格里戈罗夫(Stamen Grigorov)在1905年时确定并以其祖国的名字命名，1984年时韦斯等人又将其确认为德式乳杆菌的亚种。保加利亚乳杆菌外观为长杆形，能产生大量的乳酸。很显然，保加利亚菌在30度成活。

优质答案(7)

乳杆菌有德氏乳杆菌保加利亚种(保加利亚乳杆菌)、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、罗伊氏乳杆菌，此外卫生部公布可用于生产普通食品的乳杆菌还有干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌。萊垍頭條

优质答案(8)

u003cp u003e德式乳杆菌保加利亚亚种是Lactobacillus属的微生物，原产地为法国。生长周期为48小时。