藠头的功效与作用 藠头的做法

优质答案(1)

藠头能泡熟最主要的原因是因为它有着特有的“辣”味。它自身所含有的这种强烈“辣”味在经过发酵后，不管是配酸的、甜的、还是辣的，都让人食欲大开，从而大大提高人的胃口。萊垍頭條 不过，虽然腌制好的藠头人人都喜爱吃，但是能接受直接生吃的人估计还算少数，因为很多人都接受不了它那特有的“辣”味，都觉得它辣起来就像折耳根（鱼腥草:号称世界最难吃的食物之一）一样难吃。但在西南地区，有很多人吃藠头就是直接凉拌生吃。他们把藠头的叶子剪掉只留头部切成丝，再配上各种佐料就能直接下口。在这些人眼里，这种吃法即美味又具有食疗的功效。頭條萊垍 泡制藠头是一道美食，制作材料主要有新鲜藠头，泡制藠头制作简单，口感良好。制作方法是藠头洗净晾干水分后入坛约3、5天取出食用。萊垍頭條

优质答案(2)

藠头各地叫法有藠子、藠白、野藠、狮子葱薤、荞头等。藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培，适应性较强，可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。藠头是我国重要的出口创汇蔬菜之一，味道可口、个大、色白、柔嫩、汁多味足，具有多种功效。藠头在偏冷凉气候条件下发育较为良好，宜在寒冷气候生长，生育适温15-21 ℃，在5-10 ℃下缓慢生长，鳞茎膨大适温为20 ℃，气温高于30 ℃以上时休眠。藠头在中国长江流域及以南各省区广泛栽培，也有野生，在日本、越南、老挝、柬埔寨和美国均有栽培。

优质答案(3)

是垍頭條萊我在其他书上看过，野藠头是可以吃的，它因为口感和蒜相似也被称为野蒜。而且在古代是大家常用的中药，而我们现在吃的蒜才是后来从国外引进种植的。野藠头的营养价值也比较高，富含蛋白质，糖类，维生素及矿物质，平时炒菜的时候可以放一些。條萊垍頭

优质答案(4)

荞头，又名藠头、薤等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径1.4~2.6 cm，为主要食用部分。荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质，以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广，抗逆性强，其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍，是著名的保健农产品之一，被誉为“菜中灵芝”，形味俱佳，风味独特。萊垍頭條中文学名:荞头垍頭條萊别称垍頭條萊藠头、薤垍頭條萊学名:Allium chinenes G.Don.垍頭條萊界:植物界頭條萊垍门:被子植物门萊垍頭條

优质答案(5)

不是，藠头我们一般炒肉，或者腌制比较好吃。苦藠 是椭圆形，形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。萊垍頭條