“五一”聚餐计划吃河豚?今年浙江已有4例中毒病例

  • 2023-04-24 16:00:03 腾讯健康
  • 陈更
  • 健康

图据视觉中国

“五一”长假临近,你是否已经在筹划一次家庭聚餐?

“正是河豚(鲀)欲上时”,老饕们蠢蠢欲动,想要一饱口福。不过,今年以来,我省已经报告了4例河鲀毒素中毒病例。浙江省疾病预防控制中心郑重提醒:河鲀产卵季,切勿“拼死吃河鲀”。

图据:河豚味道鲜美,却容易中毒。图据视觉中国。

“河豚毒素会导致较为严重的神经系统病变,使神经中枢和神经末梢发生麻痹,常导致呼吸抑制,甚至引起呼吸衰竭,应尽早通过催吐洗胃等方式减少河豚毒素的吸收,同时通过饮水增加肾功能代谢,尿量增加促进毒素排出。”

浙江医院三墩院区急诊科主治医师骆立新表示,尽早催吐洗胃是有效的减少毒素吸收手段,如果病人神志清楚,可以开始自行饮用大量清温水或牛奶等液体,通过刺激咽后壁(俗称嗓子眼),使其恶心呕吐。通过反复的饮水,呕吐达到尽量清除胃内毒素,减少吸收。如果病人出现明显呼吸异常,神志异常,尽快送往医院插管洗胃,或血液透析等减少体内毒素。入院后还可通过大量补液,利尿等促进毒素的代谢排出体外。

图说:河豚鱼片。图据视觉中国

浙江作为沿海省份,以身犯险导致中毒的人屡见不鲜。浙江省食源性疾病监测显示:从2016年至今,平均每年有10余例中毒病例报告。全年各个月份均有报告,以第一季度最多;宁波、台州、温州报告数量较多;中毒病例在18-85岁间,可谓是“老少通杀”,中毒后神经系统体育bd和消化道体育bd最为突出,近半数的中毒病例出现了“麻木”的体育bd

如果实在馋虫作祟,想要一品为快,也应提高自我防范意识,购买时应注意辨别,从合法渠道购买定型包装的河鲀产品并查看标签标示。切不可抱有侥幸心理,贪食野生河鲀。

图说:河豚套餐引人食指大动。图据视觉中国。

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河豚本称河鲀鱼,其身体浑圆,头胸部大腹尾部小,背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的门牙上下各两枚,被捕获后能吸入空气,使胸腹部膨胀如球。

河鲀体内含有一种剧毒的生物碱——河鲀毒素(TTX),是自然界中所发现的毒性最强的神经毒素之一,其毒性比氰化物还要高1250多倍,0.5毫克即可致死。而且河鲀毒素毒性稳定,煮沸后仍具活性,炒、煮、盐腌、日晒等方法均不能使其破坏。河鲀毒素中毒过程急速而剧烈,潜伏期只有20分钟至3小时,严重者发病后4-6小时内就可能死亡。

河鲀家族庞大,不同季节、不同种类的河鲀的河鲀毒素含量差别很大,有的河鲀属于剧毒级别,食用少许就可引起中毒甚至死亡。河鲀的不同部位毒素含量差异也很大,有毒河鲀的肝、脾、胃、卵巢、卵子、睾丸、皮肤以及血液均含有河鲀毒素,其中以卵和卵巢的毒性最大。部分鱼种的肌肉为弱毒。

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