莴笋的叶子可以吃吗 可以吃吗莴笋的叶子

优质答案(1)

莴笋叶子不焯水是可以直接炒的，害处就是有点苦。萊垍頭條莴笋叶子里含有莴苣素，带点苦味，但其实它有刺激胃液分泌、促进消化和增进食欲的作用。所以，用莴笋叶炒菜尽量不要焯水，择洗干净后切成寸段就可以直接下锅炒制了，这样能减少莴苣素及水溶性营养成分的损失。條萊垍頭

优质答案(2)

能吃，做法如下：【主料】青笋叶一把。【辅料】蒜子3个。【调料】蚝油2勺、油盐适量。【主要步骤】第一步：青笋叶去除老叶，泥土泡水中30分钟后清洗干净，沥干水份，切段备用。第二步：蒜子切沫备用。第三步：热锅冷油，爆香蒜沫，倒入青笋叶大火翻炒几十秒后加入蚝油、盐继续翻炒。第四步：青笋叶变色后关火盛出即可。

优质答案(3)

苔子就是莴笋。莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2是五倍，维生素C是三倍。u003cbr/u003e叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素C为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。

优质答案(4)

莴笋叶子发紫色能吃垍頭條萊莴笋叶子发紫一般还能吃，可能是由于光照过足或者品种等问题，会出现发紫的情况萊垍頭條莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，发芽温度为4℃以上，15~20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽，莴苣幼苗适宜生长温度是15~20℃，茎生长适宜温度是11~18℃，开花结果要求温度在19~22℃之间。萊垍頭條