蒜苔的功效与作用

优质答案（1）

4-5月份夏季吃蒜苔最好，营养价值高。蒜苔的营养价值：1、蒜苔其实是属于一种副产品，其实就是大蒜中抽出的花葶。 2、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了，也正是因为要保证开花结果，所以大蒜在花葶，也就是蒜苔积累了不少营养物质。 3、现代研究表明，蒜苔中含有多种成分，包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等，有一定的降血脂、预防便秘作用。在我国中医的理论中，蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑的作用。

优质答案（2）

一般露天蒜苔采收时间在春末夏初，此时蒜苔口感最好，营养也丰富，是中国人传统吃蒜苔的季节，春末夏初的季节，蒜苔是最好的