芦笋的做法大全家常菜

优质答案(1)

第1种做法：响油芦笋食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量步骤：1. 准备原材料，芦笋买粗细均匀的。2. 处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理。大蒜去皮洗净，切薄片，小米辣洗净切成小圈。3. 烧一锅开水，水开后放一点点油和盐。4. 放入芦笋汆汤一分钟左右。5. 捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中。6. 芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒。7. 准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀。8. 料汁小火烧开，浇在芦笋上。9. 起锅，烧热油，浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~10. 美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~第2种做法：虾仁鸡蛋炒芦笋食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量步骤：1. 准备好食材。2. 大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。3. 入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。4. 清洗干净沥水。5. 腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。6. 芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。7. 根部切滚刀块，头部切斜刀。8. 鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。9. 炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。10. 过凉。11. 沥干水分。12. 热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。13. 炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。14. 倒入芦笋翻炒均匀。15. 调味：入蚝油。16. 入盐翻炒均匀。17. 最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。第3种做法：藜麦芦笋沙拉食材：藜麦适量、芦笋适量、口蘑适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、柠檬适量、盐适量步骤：1. 准备食材。2. 鹌鹑蛋剥去蛋壳。3. 芦笋斜切小段。4. 口蘑切片。5. 芦笋焯熟、口蘑焯熟。6. 藜麦淘洗浸泡约一两个小时。7. 清水下锅煮开小火煮约15---20分钟。8. 煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。9. 把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。第4种做法：洋葱芦笋炒鸡心食材：鸡心300克、芦笋5根、白洋葱40克、红椒半个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量步骤：1. 准备好食材。2. 芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段。3. 洋葱切片；红椒切片。4. 芦笋在沸水中焯一下捞出备用。5. 鸡心洗净，入锅中焯水。6. 把焯水的鸡心去油洗净，对半切开。7. 起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒。8. 加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀。9. 加入芦笋，加点盐调味炒匀就可以出锅。第5种做法：芦笋蛋炒饭食材：芦笋两根、胡萝卜半根、洋葱适量、鸡蛋一个、米饭一大碗、盐适量、生抽小半勺、花生油适量步骤：1. 首先将大米淘洗干净，将大米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米。2. 臻米脱糖电饭煲接通电源，启动煮饭功能，默认时间是22分钟。3. 时间到，米饭煮好，米粒饱满，口感香而不粘牙。4. 将炒饭的食材准备好：胡萝卜切丁，洋葱切丁，芦笋切圈备用。5. 锅中放入适量花生油，将鸡蛋打散后淋入锅中，用筷子将鸡蛋拨散，盛出来备用。6. 将洋葱放入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丁，翻炒半分钟。7. 最后将芦笋放入锅中，大火炒到芦笋断生。8. 将煮好的米饭放入锅中翻炒均匀。9. 将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，再放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。10. 和普通电饭煲煮出来的口感大不一样，还原小时候柴火饭的味道。

优质答案(2)

芦笋的话可以把它呃超开水焯一下，煎牛排的时候放一条。或者是把芦笋切成块儿，然后用来炒牛肉。

优质答案(3)

烧芦笋原料:原料：主料：嫩芦笋500克辅料：植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克制法:（1）芦笋洗净削皮，整条放入开水中汆一下，捞出控水。（2）炒锅中放油烧热，加入2杯开水，芦笋下锅，放入1克精盐，烧开，稍煮，捞出放盘中。（3）将炒锅刷净，放入1杯开水，再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。特点:色泽鲜绿，醇香草菇烧芦笋配　　料:芦笋罐头500克，草菇200克，熟火腿30克，莱油50克，料酒5克，胡椒粉：克，湿淀粉6克，细盐3克，味精2克，香菜节5克。(HaoChi123.com)操　　作:1.将草菇洗净，撕成块条状；芦笋罐头开筒，滤干水分，熟火腿切成薄片。2.将锅洗净，置中火上，下菜油烧至七成热，放入草菇偏炒几下，加料酒，煽至变色，加入胡椒粉、少量鲜汤烧炯一下，再加入芦笋同烧。3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿片、香菜即成。萊垍頭條

优质答案(4)

芦笋的做法1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净； 2. 将芦笋劈开，切段； 3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅； 4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

优质答案(5)

配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺步骤:1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片3.瘦肉切丝4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟6.捞出过凉水、控干7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色8.盛入盘9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味10.倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀11.加入盐、味精炒均匀12.盛入盘、即食菜

优质答案(6)

准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个萊垍頭條具体做法如下：萊垍頭條1，芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，條萊垍頭2，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，萊垍頭條3，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！萊垍頭條萊垍頭條

优质答案(7)

配料:芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺青芦笋的家常做法步骤:1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。【烹饪贴士】1、为了让味道更佳丰富，可以加一点蒸鱼豉油，这样味道会更加立体。2、芦笋焯水的时候，可以加一点盐和油，大概煮2分钟就可以过凉水了。3、另外，还可以放一点蚝油，可以让这道的味道更加鲜美。