发海参的正确方法

优质答案(1)

1、首先将海参放到无油器皿中发泡24小时；　　2、发泡24小时后，用手捏海参，如果发现还有硬块则继续泡，直到泡到没有硬块为止；　　3、将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并清洗干净；　　4、将清理干净的海参放入锅中，用开水焖煮25-30分钟，关火，盖盖子闷2个小时；　　5、将焖好的海参用冰水继续泡发，持续24-48小时，每隔8小时换次水即可。

优质答案(2)

1.准备辽参500克、放入无水，无油的盆中

优质答案(3)

步骤/方式1首先将海参放到无油器皿中发泡24小时；

优质答案(4)

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟，或者1-1.5个小时（根据海参煮的软硬程度拿捏）。正常煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮，（如果此次煮完后海参还硬的话，可以重复此步骤隔天再煮一次）。4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后（早晚勤换水），海参就会长大。5、发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。

优质答案(5)

步骤/方式1第一步：泡海参未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

优质答案(6)

u003cp u003e方法/步骤1第一步，把海参拿出来。我这次用的是盐干海参，不是上好的淡干海参，禁止笑话。海参品质不同，发制方法一样。u003cp u003e2第二步，放入闷浇锅中，加水上火煮半小时。u003cp u003e3第三步，离火闷十小时。闷过一次后，海参明显变软，不过离吃的要求还差很远。u003cp u003eu003cp u003e4将第二步和第三步再重复两次，软乎乎胖嘟嘟入口即化的海参就发好了。u003cp u003eEND

优质答案(7)

水发海参的方法：1、把淡干海参放入洁净不锈钢盆内，倒入凉水在冰箱冷藏内泡48小时，每天早晚换两次水。2、 把泡软的海参从腹部剪开，去掉砂嘴，洗干净。3、 把海参放入无油的锅内，加入凉水没过海参，大火煮沸用微火煮60-90分钟，关火焖到水凉为止。4、煮好的海参倒入冰镇矿泉水，置冰箱冷藏内，泡发48小时，每天换两次水。温馨提示：泡发海参必须放在冰箱冷藏内；盛放海参容器都不能有油；放好的海参应单个冷冻存放。@今日头条 @悟空问答美食频道 @舌尖上的美食分享图一煮好的海参图二海参煮好的效果图三泡发一天的海参

优质答案(8)

步骤/方式一煮40分钟。第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。步骤/方式二第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。步骤/方式三第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。步骤/方式四第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。步骤/方式五第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。步骤5步骤/方式六第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）步骤/方式七第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存