发了芽的土豆怎样处理才能够使用

优质答案(1)

土豆发芽是因为土豆长期存放在潮湿、温度较高的环境中，导致土豆薯皮中的淀粉分解为葡萄糖，产生了芽眼。如果土豆的芽眼较小且不是很多，可以使用以下方法处理后再食用：1. 去芽眼：将土豆洗净，用刀刮掉芽眼和周围的一层土豆皮，存放在通风干燥的环境中，防止土豆继续发芽。2. 煮熟：将去芽眼的土豆切成块状，加入足够的水，用中火煮熟。煮熟后的土豆可以加入适量的盐和油，再拌上一些葱花或者芝麻等佐料，口感会更好。3. 烤土豆：将土豆切成薄片，放在烤盘上，刷上一层橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可食用。需要注意的是，如果土豆发芽比较多或者芽眼较大，或者土豆表面出现腐烂现象，不建议食用。因为这些情况下，土豆中可能会产生毒素，对人体健康有害。

优质答案(2)

土豆发芽了一般削掉发芽处才能吃。如果土豆只是刚发芽，这时龙葵碱毒素只是集中在芽眼附近，我们可以用刀把芽跟它生长的芽眼挖掉，剩下的部分并不影响食用。有些土豆在贮藏的过程中表皮会变绿，这些变绿的表皮也会含有龙葵碱毒素，这时需要用削皮刀把变绿的表层削掉，直到土豆呈现出我们平时吃的正常的土黄色。

优质答案(3)

孕妇在孕期里吃东西要特别注意，有很多食物是孕妇不宜食用的。一般发了芽的土豆都会产生出一种龙葵素，这种物质是有毒的。若是人体食用了就会对人体产生害处，若是孕妇食用了就担心会导致腹中胎儿出现畸形，所以建议尽快去妇科检查一下胎儿的发育情况，及时作出解决方法。