墨鱼干煲汤的做法

  • 2023-10-11 08:49:36 就医网
  • 陈更
  • 健康

优质答案(1)

猪骨墨鱼干煲汤是一道美味可口的食品,下面是制作方法:所需材料:- 猪骨 1000 克- 墨鱼干 2 个- 花菇 5 朵- 枸杞 适量- 陈皮 1 块- 生姜 3 片- 料酒 30 毫升- 盐 少量制作步骤:1.猪骨需要提前处理:用开水烫过后,再用冷水洗净。花菇泡软之后清洗干净,去掉蒂部;2.取一个平底锅,把猪骨放入其中,填水到骨头的三倍左右。加入生姜片、葱段、料酒一起放入锅中。大火烧开后转小火,煲上约1个小时,期间汤不断产生浮沫,将其撇去;3.把墨鱼干用清水冲洗干净,切成小块,加入到煲好的猪骨汤中。然后再加入泡软的花菇和陈皮一起煲煮,40分钟左右即可;4.加入少量盐,再撒上一些枸杞即可享用。提示:在处理猪骨时可以烫过几次,猪骨表层的血沫和杂质就会去掉干净。同时煲制汤的过程中要及时去除浮沫,以免影响口感。加料时也可以根据自己的口味来选择,例如可以加入红枣、段姜等其他调料。最后轻轻搅拌一下即可品尝浓郁的猪骨墨鱼干煲汤了。

优质答案(2)

先将墨鱼干水泡发1小时,洗净,切块;猪脊骨洗净,斩块;莲藕去皮、节,洗净,切厚块;莲子去心洗净(去不去衣均可)。然后,将所有食材置于锅内,加入清水,猛火煮沸后改小火熬1.5小时,精盐调味,就可以啦。

优质答案(3)

墨鱼干可以用水泡发后拿来煲汤,墨鱼干的3种煲汤方法:淡墨鱼煲鸡汤、墨鱼干节瓜猪踭汤、番茄墨鱼汤一、淡墨鱼煲鸡汤材料:墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。做法:1、墨鱼用温水泡发后洗净切块;2、老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污;3、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。二、墨鱼干节瓜煲猪踭材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。做法:1、节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;2、干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净切块,可取去墨鱼骨;3、猪踭洗净,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。三、番茄墨鱼汤材料:番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克做法:1、把番茄洗净,切薄片;墨鱼洗净,切块;姜切片,葱切段;2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸;3、下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。

优质答案(4)

看情况。干墨鱼是比较好煮熟的,如果只是煮干墨鱼没有其他的食物,那么只需要30分钟左右就可以将其煮熟了,时间比较快。但如果煮墨鱼汤的时候还加了排骨、胡萝卜、冬瓜等食材,那么就需要花一些时间,需要大约1.5-2小时左右,否则会导致食材不熟,吃起来口感不好,严重时还会加重人体肠胃负担。

优质答案(5)

墨鱼干2只,猪肚尖2个,葱一根,生姜一块。做法1。将干墨鱼洗净,泡水2-4小时去骨,洗净切片。生姜削皮,洗净,切成片。2。猪肚尖2个,以粗盐揉搓起浆液,再以少许酒和醋洗净。3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。4。将墨鱼片,同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内,加水适量,煮沸后转文火煲2-3小时。

优质答案(6)

莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。做法:先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡,进行泡发,一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨,我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段,然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了,起锅之后将墨鱼骨取出来。

优质答案(7)

广东靓汤莲藕墨鱼干煲汤的配方为莲藕需要1个,小墨鱼干需要3个,花生需要50克,红枣需要20克,排骨150克,食盐适量,姜片适量

优质答案(8)

排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2 小时,加精盐和味精即可。猪蹄墨鱼干汤材料:猪蹄尖一只, 墨鱼干一只.做法:1. 猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内,加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水,加盖大火烧开,转小火闷30分钟,待锅汽走完后打开。3. 加入适量的盐、味精、葱花即可

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