哪些食物含碘比较高

  • 2023-12-25 23:50:36 就医网
  • 陈更
  • 健康

方法(1)

含碘高的食物有很多,如海带、紫菜、裙带菜、虾皮、海鱼、贝壳类、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
人体碘的80%~90%来自食物,10%~20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。食品中的碘主要来源于海盐和海产品,如海带(干)每100g含36mg碘、紫菜(干)为4.3mg/100g、淡菜(干)为0.3mg/100g等。碘为人体甲状腺素的合成原料,发挥重要的生理作用,具有增加基础代谢率、氧消耗和产热,促进营养的吸收和利用,影响大脑生长发育及功能的生理功能。
沿海地区水和土壤中含碘量较高,当地生产的食物大多不缺碘,居民少见碘缺乏;而内陆缺碘地区、边远山区则食物含碘量少,碘缺乏和缺碘性甲状腺肿发病率高。凡是从海里来的食物,含碘量都是比较高,对于沿海地区、患有甲状腺功能亢进症的患者,要避免食用这些富含碘的食物。

方法(2)

一般来说,含碘量较高的食物主要包括海产品、含碘食盐等,建议咨询专业人士。

1.海产品:如海带、紫菜、海藻、虾、蟹、鱼等,因为海洋中的碘含量较高。

2.食盐:碘盐是人们日常生活中最常见的碘补充来源,食盐中的碘含量经过人为添加,可以帮助预防碘缺乏病。

需要注意的是,摄取碘过量可能会导致甲状腺功能亢进等问题,所以在日常饮食中要保持适量,避免过量摄取。如有疑问,请咨询专业医生。

方法(3)

以下是一些碘含量较高的食物:

1. 海产品:如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类等。

2. 牛奶和乳制品:如牛奶、酸奶、奶酪等。

3. 鸡蛋:尤其是蛋黄。

4. 碘盐:这是最常见的碘来源,但要注意适量摄入,过多的碘摄入可能会对健康造成负面影响。

请注意,食物中的碘含量可能会因产地、季节、加工方式等因素而有所不同,因此在食用时请适量。另外,如果有甲状腺疾病或其他健康问题,请在食用高碘食物前咨询医生的建议。

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