福建省漳州市龙海区市场监管局开展肉制品交叉检查

　　为深入推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步强化肉制品生产安全监管工作，规范肉制品生产领域从业者行为，近日，福建省漳州市龙海区市场监管局组织开展了全区肉制品企业交叉检查行动。

　　此次检查，执法人员通过实地查看、现场询问等方式，以原辅料仓库、生产车间、成品库等为重点场所，查看肉制品生产企业是否落实食品安全主体责任，经营场所卫生是否达标，生产过程是否存在“两超一非”(即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质)的情况;重点关注原料肉是否存在使用其他畜禽产品生产假冒牛(羊、驴)肉制品等掺假使杂情况。同时，执法人员现场查阅索证索票、原辅料出入库记录、生产投料记录、关键控制点控制记录以及成品检验原始记录、出厂检验报告、留样记录和一品一码追溯平台录入情况等相关资料，查看企业是否严格履行进货查验制度;纸质台账是否完整、规范、及时，并与企业负责人就肉类原料进货查验、生产过程控制、贮存及交付情况进行了深入交流。

　　此次行动，共出动执法人员64人次，检查肉制品生产企业12家，对于中发现的问题，现场提出整改意见，由基层监管所进行跟踪督促整改或立案查处，并按时报送问题的后续处理情况，确保问题整改到位，交叉检查取得实效。

　　下一个阶段，龙海区市场监管局将进一步深化行风建设，以监管执法一体化工作机制为抓手，持续加大对肉制品生产经营主体的日常监督检查力度，规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。(福建省漳州市龙海区市场监管局 李若琳 赖艺芬)