鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素 鲜玉米怎么保存

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优质答案(1)

生玉米冷冻后在煮熟可以吃，但是口感不一样了，有些会有苦味。玉米的营养成分： 食用玉米好处多 ,相对来说玉米熟吃更营养。 德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症。 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。頭條萊垍结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。條萊垍頭这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。萊垍頭條 研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。萊垍頭條比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。萊垍頭條

优质答案(2)

鲜玉米正确保存方法頭條萊垍第一步：鲜玉米买来后将玉米衣扒去，只留下最里面一两层皮，将多余的玉米胡须也清理掉，然后用刀将头部没有玉米粒的地方切掉。萊垍頭條第二步：锅中烧水，加入适量的食盐和小苏打，将玉米棒子开水下锅煮10分钟左右，关火后取出自然冷却至表面的没有多余的水珠，这里加入食盐的目的是为了玉米更甜，而小苏打可以促使玉米中“烟酸”释放，利于人体吸收，而且小苏打还可以帮助保存玉米中的维生素B1和B2，避免营养流失。萊垍頭條第三步：冷却后的玉米棒子用保鲜膜紧紧的包裹，然后放入冰箱冷冻层保鲜即可，用保鲜膜可以防止玉米棒子水分的流失，吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。條萊垍頭

优质答案(3)

新鲜玉米营养更高些，晒干以后玉米中很多活性成分已经失活，比如说各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低，各种维生素也会部分损坏。萊垍頭條

优质答案(4)

指导意见：鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的体育bd。 玉米几乎不含有脂肪类物质,大多是淀粉蛋白质之类的,许多女性会采取完全不吃淀粉或采用食材替代饭面等主食的减肥方法

优质答案(5)

不可以。玉米含有丰富的营养物质比如蛋白质，碳水化合物，多种维生素等，对人体具有很高的营养和保健作用，经常服用具有一定的养颜和延缓衰老的作用，但是生食并不利于人体肠道的消化吸收，还有可能引起消化系统疾病比如急性肠胃炎等,建议你可以经常以玉米为食物比如玉米粥，蒸玉米等，但要煮熟为食，不要生食，生食有可能引起肠道疾病，而且口味很差，并不易食用。萊垍頭條

优质答案(6)

1、清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。萊垍頭條2、浸泡，玉米浸泡方法目前普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。萊垍頭條3、玉米粗碎，玉米粗碎大都采用盘式破碎机。粗碎可分两次进行。第一次把玉米破碎到4～6块，进行胚芽分离；第二次再破碎到10块以上，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。條萊垍頭4、胚芽分离，目前国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定，缺点是占地面积大，耗用钢材多，分离效率低，一般不超过85%。萊垍頭條5、玉米磨碎，经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物，为了提取淀粉，必须进行磨碎，破坏玉米细胞细胞，游离淀粉颗粒，使纤维和麸皮分开。萊垍頭條6、纤维的分离，玉米碎块磨碎后得到玉米糊。玉米糊中除含有大量淀粉以外，还含有纤维和蛋白质等。如果不去除这些物质，会影响淀粉的质量。通常是先分离纤维，然后再分离蛋白质。、萊垍頭條7、蛋白质的分离，玉米经破碎并分离纤维后所得到的淀粉乳，除含有大量淀粉以外，还含有蛋白质、脂肪等，是几种物质的混合悬浮液。这些物质的颗粒虽然很小，但比重不同，因此，可用比重分选的方法将蛋白质分离出去。分离蛋白质的简单设备为流槽。條萊垍頭8、清洗，淀粉乳经分离蛋白质后，通常还含有一些水溶性杂质。为了提高淀粉的纯度，必须进行清洗。如此反复2—3次，便可得到较为纯净的淀粉。垍頭條萊9、脱水，清洗后的淀粉水分相当高，不能直接进行干燥，必须首先经过脱水处理。一般可采用离心机进行脱水。萊垍頭條10、干燥，脱水后得到的湿淀粉，水分仍然较高，这种湿淀粉可以作为成品出厂。为了便于运输和储存，最好进行干燥处理，将水分降至12％以下。干燥后的淀粉，往往粒度很不整齐，必须进行成品整理，才能成为成品淀粉。萊垍頭條扩展资料：萊垍頭條玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹饪方式中，鸡、鸭、鹅的细嫩部位，猪肉、牛肉、羊肉，以及鱼、虾、蟹等海鲜、河鲜都适合用玉米淀粉上浆，烹调出来的食物十分爽滑可口。垍頭條萊玉米淀粉可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等，可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲，脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的萊垍頭條

优质答案(7)

玉米碴子量少：頭條萊垍1、密闭后，放冰箱冷藏防虫，冷冻杀虫。萊垍頭條2、干燥的碴子可以放在洁净的油桶里，拧盖密封，阴凉处存放，可防止生虫。萊垍頭條3、大量的用磷化铝熏蒸密闭，可防治害虫。萊垍頭條玉米碴子量多：萊垍頭條1、放在密闭的容器里。條萊垍頭2、玉米中加入磷化铝片剂熏蒸，可杀虫。萊垍頭條注：磷化铝有毒，使用的时要小心，打开容器的时候要防止磷化氢中毒。萊垍頭條

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