豆腐的做法

很多人对豆腐的做法这一块的内容都不是很熟悉，下面医药界小编贡儿就给大家来详细介绍一下豆腐的做法的内容，希望能帮助到大家了解这一块的问题。

优质答案(1)

主料：泡发的黄豆 调料：内脂 頭條萊垍一：提前泡发黄豆（干黄豆100克）萊垍頭條二：清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆。萊垍頭條三：将打好的豆浆过滤。條萊垍頭四：豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟。條萊垍頭五：准备好1.5克内脂。條萊垍頭六：将内脂溶解到15ML温水中。萊垍頭條七：煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟。萊垍頭條八：盖上盖，静放15分钟后即成水豆腐。萊垍頭條九：将水豆腐装到小碗中。頭條萊垍

优质答案(2)

材料：條萊垍頭老豆腐一块，黑木耳6朵，青红椒半只，大蒜一只，红干椒适量。萊垍頭條步骤：萊垍頭條1、先把豆腐从中间切开，再切成2厘米厚的薄片放入碗中,泡发后的木耳几片，先去掉根部，再切成小片放入小碗中。萊垍頭條2、蒜子几粒拍扁，红干椒几个切成段和大蒜放在一起，红椒1个去籽后切成斜片，青椒1个切成滚刀块一起放入小碗中备用。條萊垍頭3、炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至7到8成热时下入豆腐，炸豆腐一定要高一些的油温，如果油温过底，豆腐容易粘连。 在炸制的过程中，要不断的用勺子推动豆腐避免粘锅，这个过程大概要5分钟左右。萊垍頭條4、等炸至豆腐两面呈金黄色时，再把青红椒也下入油锅中滑油，10秒钟后一起倒出控油。頭條萊垍5、起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的木耳，快速翻炒几下。萊垍頭條6、倒入青红椒和豆腐，翻炒几下，加入少许清水，接着开始调味，加入白糖2克，鸡粉1克，白胡椒1克，生抽适量，再淋入少许水淀粉。萊垍頭條7、开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，就可以出锅装盘了。萊垍頭條8、好了，这道营养美味的家常豆腐就做好了頭條萊垍

优质答案(3)

准备材料：有机黄豆150g，清水1200ml，内酯3g 頭條萊垍1、将黄豆泡一夜后洗净，放入豆浆机后加入清水。頭條萊垍2、使用豆浆机将浸泡好的黄豆搅拌均匀。頭條萊垍3、用纱布过滤打好的豆浆，再用手挤一挤。垍頭條萊4、把豆浆煮开后再沸腾3分钟，将浮沫撇掉后关火。萊垍頭條5、把内酯倒入杯中，用30ml温水融开。萊垍頭條6、把已经融化好的内酯水倒入电饭煲内。頭條萊垍7、将豆浆冲入已有内酯水的电饭煲内胆中。頭條萊垍8、使用电饭煲保温功能，设置时间20分钟。萊垍頭條9、20分钟后豆浆已经凝结成豆腐脑了。萊垍頭條10、取一个锅子放最下面，中间放一个蒸屉，上层放一个豆腐模具。萊垍頭條11、在模具中铺好滤水布，把豆腐脑盛进去。垍頭條萊12、装完后把滤布裹好，盖上模具盖子，用一个重物压上去。萊垍頭條13、一个小时左右豆腐就做好了，取出切块即可。萊垍頭條

优质答案(4)

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。萊垍頭條做法：萊垍頭條1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；垍頭條萊2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；萊垍頭條3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；垍頭條萊4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。萊垍頭條5、将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。垍頭條萊

优质答案(5)

豆腐鲫鱼汤1、把买来的鲫鱼去鱼鳞去内脏，处理好之后洗干净备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把姜片蒜末倒入进去翻炒出香，然后再把处理好的鲫鱼放进去煎制金黄。2、然后往里加入适量清水开大火煮沸，然后再往里加入之前切好的豆腐，开大火煮沸然后转小火熬制十来分钟，一直煮至汤汁奶白时，往里加入适量食用盐提味，然后再往里撒点葱花即可，这样就可以出锅了，这样一道汤汁浓郁，鲜嫩可口的豆腐鲫鱼汤就制作完成了。制作简单营养丰富还不快学起来。炸豆腐丸子1、把买来的豆腐和猪肉分别洗干净剁成碎末，然后混合在一起，再往里加入一个鸡蛋、少量盐、淀粉、适量鸡精、一勺料酒、一勺蚝油和适量十三香，然后搅拌均匀使猪肉和豆腐充分有佐料的味道2、锅里倒入适量食用油至少要没过丸子吧，然后我们利用虎口挤出丸子，然后把丸子放入锅里面开小火煎，如果你嫌麻烦的话，可以提前把丸子准备好，开小火炸至金黄酥脆即可，油温时间什么的我就不一一解答了，因为我也不是很清楚，莫莫每次制作美食的时候主要看感觉，大概是经验吧。煎好之后捞出控油放凉之后就可以食用了家常豆腐：1、把买来的豆腐洗干净之后切块备用，锅里倒入适量食用油烧热之后把蒜末倒入进去翻炒出香，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒出油。2、再然后往里加入之前切好的豆腐翻炒均匀，往里加入一勺老抽、适量青椒和适量蒜苗，翻炒几下然后往里加入适量水淀粉开大火收汁。在收汁的时候不要离开锅哦，不然太久的话会糊的哦。最后装盘开吃就可以了。

优质答案(6)

豆腐是菜市场里比较常见的一种豆制品，白白嫩嫩，还基本上想什么时间买就能什么时间买到。豆腐的做法有很多种，但想简简单单就作出美味的豆腐，也不是很难。下面就推荐几种简单的方法，條萊垍頭u003cbr/u003e

优质答案(7)

u003cp u003e具体制作方法u003cp u003e第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。u003cp u003e第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。u003cp u003e第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）u003cp u003e第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

优质答案(8)

一、用料萊垍頭條猪肉【腩肉】 萊垍頭條油豆腐 十几二十左右个【看猪肉多少，买多点备用】頭條萊垍盐 适量頭條萊垍葱 几根萊垍頭條蠔油 适量萊垍頭條生粉【玉米定粉】 适量萊垍頭條酱油 【看各个人喜好放】垍頭條萊二、爙豆腐的做法步骤萊垍頭條步骤 1萊垍頭條买回来油豆腐清洗干净條萊垍頭步骤 2萊垍頭條猪肉洗净晾下水滴，拿刀削开猪皮，切成小块越小越好，开始练功剁肉边放点盐，耗油【咸度自己看着办】，生粉搅拌继续剁，看不到块形状，有粘性，葱花放在一起继续剁。垍頭條萊步骤 3萊垍頭條上手塞馅肉萊垍頭條步骤 4萊垍頭條电饭锅烧开水，装盘放蒸笼锅蒸，蒸好了在锅烧热油放点酱油生粉搅拌成汁，放烊豆腐下去拌炒起锅即可。萊垍頭條

优质答案(9)

食材明细黄豆、青椒、黑木耳、白醋、盐、糖、郫县豆瓣酱。1、家里的黄豆再不吃就要坏了，所以，拿了2把出来，泡一夜后，放入豆浆机里先打成豆浆，做豆腐的豆浆要比平时我们喝的豆浆厚一些，这样做出的老豆腐比较结实。2、打好的豆浆要倒入容器内，容器上建议盖纱布过滤，因为豆浆比较厚，用滤网较难过滤，豆浆通过纱布过滤后，还有剩余的豆浆水分，可以用手排挤出来。3、做豆腐的关键来了，挤好的豆浆内，滴入些许白醋，要慢慢的加，加多了豆腐会变酸，少了起不到作用，加到豆浆内开始有像豆花状态，然后准备一个洗菜的过滤篮子，里面铺好纱布，把加了白醋的豆浆慢慢倒入篮子内，静止一会，略微发黄的水分会通过纱布渗下来流走，然后用一块重物压在豆花上，剩余水分会继续滴走，最后剩下的就是一块豆腐。4、做好的豆腐切块，木耳泡发，青椒切小块。5、锅内起油，先放郫县豆瓣酱炒香，然后下木耳和青椒一起煸炒，加糖，盐调味，然后把豆腐放进去，加些水，慢慢烧一会，豆腐是越煮越香，然后待水收干，起锅。

优质答案(10)

豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分。萊垍頭條2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。萊垍頭條3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。萊垍頭條

以上就是贡儿为您整理的最新内容，更多相关内容请关注医药界。