黑苦荞麦米的功效与作用及禁忌

下面医药界小编就医网来给大家详细介绍一下黑苦荞麦米的功效与作用及禁忌的相关问题，希望下面的介绍能帮助到你解决这个问题。

方法（1）

黑苦荞为食物，不具备药物的作用，但是含有很高的营养价值，可以补充人体营养。消化能力差的人群不建议食用，可能会导致病情加重，对黑苦荞过敏者不宜食用。

黑荞麦，属于荞麦的一个品种，属于粮食，生长在高寒的地区，具有很高的营养价值。荞麦按其形状和特点可以分为甜荞麦和苦荞麦两种，甜荞麦含有的淀粉含量较高，口感和香味较好。黑苦荞香味较淡，略有苦味，但营养价值较甜荞麦高。

100克黑苦荞含有316大卡热量，碳水化合物66克，蛋白质9.7克，脂肪2.7克，纤维素5.8克。

黑苦荞含有丰富的氨基酸，和芦丁及硒元素，还有大量的膳食纤维、碳水化合物、矿物质和微量元素。营养成分都高于大米、小麦、玉米等其他主食。适合肥胖人群、三高人群等食用。但是不建议消化能力差的人群、对黑苦荞成分过敏者食用。

方法（2）

核心答案

改善血管功能、延缓衰老

功效与作用

黑苦荞米也称作黑珍珠苦荞，主要生长在海拔2500米以上高寒，且没有污染的地区其中含有丰富的氨基酸、脂肪酸、膳食纤维以及硒元素等营养成分。 1、改善血管功能：黑苦荞米中含有大量的芦丁类物质，这种物质能改善血管的收缩和舒张功能。用于治疗心律失调、心梗以及心绞痛，有效保护心血管健康。 2、延缓衰老：黑苦荞米中的维生素c、维生素e以及黄酮类物质含量丰富，有较强的抗氧化作用。可清除体内多余的自由基，防止自由基过氧化，减少对皮肤造成的损伤，具有延缓衰老的功效。 3、增强免疫：黑苦荞米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类微量元素，适量食用后可补充人体所需的营养物质，有助增强免疫力。

适宜人群

糖尿病患者、心血管疾病患者、免疫力低下者

禁忌人群

胃溃疡、十二指肠溃疡患者

不宜同食

猪肉、大黄鱼

黑苦荞米不宜与猪肉同食，两者的营养成分存在相克，一起大量食用可能会使头发脱落。黑苦荞米也不能和大黄鱼一起吃，可能会造成腹胀现象。

食用方法

煮粥

黑苦荞米和大米淘洗干净，放到锅中加适量清水一起熬煮成粥。

蒸饭

适量黑苦荞米、大米及糙米用清水淘洗干净，放入电饭煲中。加上适量清水，按上煮饭键，一般半个小时左右就能蒸熟。

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